Романтический форум

Общение => Кулинария => Тема начата: ANGELUS от 08 Сентябрь 2008, 19:26:56



Название: Наши любимые рецепты
Отправлено: ANGELUS от 08 Сентябрь 2008, 19:26:56
Предлагаю в данной темы делится своими секретами при приготовлении блюд и любимыми рецептами! Кулинары и гурманы, присоединяйтесь!  :)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vallensya от 09 Сентябрь 2008, 13:40:53
Вот один из наиболее любимых мной в последнее время рецептов.

Кабачки в томатном соусе.

1кг кабачков почистить от кожицы, порезать кружочками, посолть, обвалять в муке, обжарить на растительном масле, переложть в чугунок, залить томатным соусом и тушит примерно 15 мин. В почти готовое блюдо добавить пару долек по вкусу давленного чеснока.

Для томатного соуса мелко нарезать и обжарить в растительном масле 2 луковицы, потом добавить помидоры (4-5 штук, или же пару ложек томатной пасты с небольшим колличеством воды), соль, любимые приправы ( я добавляю паприку или чили).
Получается очень вкусно. :)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: ANGELUS от 09 Сентябрь 2008, 13:53:09
Вот один из наиболее любимых мной в последнее время рецептов.

Кабачки в томатном соусе.
Получается очень вкусно. :)
Уже захотелось попробовать! *flirt*   *rose*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Dinny от 14 Сентябрь 2008, 09:12:55
Готовлю мало, но со вкусом. Вот рецепт очень вкусных рулетиков из слоеного теста:

Раскатываете слоеное тесто и разрезаете на полоски шириной около 10 см, длиной 20 см, но я всегда делаю на глаз  :)
Для начинки берем куриный фарш, добавляем в него соль, перец, базилик - можно любую травку, чтобы приправить фарш.
Из теста сворачиваете рулетики с начинкой. Выпекаете 10-15 мин в духовке.
Получается очень вкусно... *popkorm*



Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: tata от 14 Октябрь 2008, 22:26:59
Очень мило! Ещё одна "свежепечёная" тема. nyam nyam nyam
Готовлю не часто, предпочитаю закуски и салаты. Вот милый салатик, который называю "пёстрым"
берётся всё примерно в равных частях: кукуруза консервированная, яблоко (небольшими кубиками), болгарский перец красный (небольшими кубиками), колбасный сыр (лучше "янтарный") тёртый на крупной тёрке, немного мелко порезанного зелёного лука, и вместо приправы кокосовая стружка (одна упаковка).
Попробуйте, получается интересный вкус. Приятного аппетита!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Rishylichka от 15 Октябрь 2008, 11:14:21
Я за последние месяцы раз 50 уже готовила вот такой салатик:
Крабовые палочки (10-15штук ) нарезаю средними кубиками, сыр 250-300грамм натираю на крупной терке, помидоры (2-3 штуки если очень крупные, 1 тоже может хватить) режу средними кубиками, небольшой пучочек петрушки мелко нарезаю (просто для вкуса и красоты). Все это смешиваю с майонезом (много майонеза не добавляю, чтобы салат не был водянистым) и получается салатик просто объедение  nyam nyam nyam.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: infanta от 16 Октябрь 2008, 15:14:25
Я обожаю готовить, девочки  tender  Поделюсь с вами рецептом "Королевского яблочного пирога" :) Все, кто пробовал этот пирог, были от него в восторге) На мой взгляд, повкуснее некоторых тортов) Но для его приготовления необходимо время и желание)

Необходимо: 7 яиц, 7-8 яблок среднего размера (или же стакан густого яблочного джема), мука, 2,5 стакана сахара, 200 гр сметаны, 1 пачка сливочного маргарина, сода, уксус.

Яблочный джем: Очищаем яблоки от кожуры и серединки, натираем на терке, добавляем полстакана сахара (лучше брать яблоки кисленькие, чтобы джем даже с сахаром получился немного кисленьким), ставим на маленький огонь и потихоньку пусть там вариться, не забываем помешивать, пока делаем тесто.

Тесто: Желтки отделяем от белков (белки потом будем взбивать в безе), в желтки добавляем 1 ст. сахарного песка, натертый на терке или мелко порубленный маргарин, сметану, все тщательно перемешиваем (можно и даже лучше миксером) до однородной массы. Затем в эту массу добавляем 1/3 ч. ложки соды, погашенной уксусом, после чего потихоньку начинаем всыпать муку. Обычно муки требуется 2-3 стакана... но иногда масса получается жиже, иногда гуще, смотря какая сметана ) Поэтому сыпем муку постепенно, вымешивая тесто, до тех пор, пока оно не станет твердым. Т.е. вымешивать его на столе не надо, просто увидели, что оно твердое. хоть и липкое еще, - и выкладываем на противень, смазанный маргарином. Посыпаем сверху тесто немного мукой, чтобы скалка не липла к нему - и равномерно распределяем тесто при помощи скалки на противне) Ставим в духовку на среднюю температуру (все это время не забываем помешивать периодически яблочный джем!!! :) ) Пусть тесто наше печется, а яблоки к этому времени уже можно выключить и пусть остывает джем)

Безе: Минут через 10 после того, как поставили тесто в духовку, начинаем взбивать белки. Сначала взбивайте без сахара. Как взобьете в пену, добавляйте стакан сахара - и взбиваем, пока белки не станут однородной массой, называемой безе (желательно, чтобы сахар полностью растворился). Если получается жидко, добавьте еще сахара, просто яйца, видно, не фонтан)

Завершающий этап:
Вытаскиваем уже испеченное тесто из духовки, даем немного остыть, смазываем нашим яблочным джемом весь корж, сверху аккуратно распределяем безе - и снова в духовку минут на 5-7)

Приятного чаепития::)  Вытаскиваем, даем хорошенько остыть, разрезаем на квадратики - и вот и вкуснятинка) Особенно с молоком  tender Но кому-то, может, вкуснее с чаем) Приятного аппетита)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: infanta от 16 Октябрь 2008, 17:19:29
Просто фотка в тему кулинарную) Вот такой красивый торт увидела в магазине в Нальчике, когда была в отпуске) Не захотела пихать в фотки, просто сюда больше в тему)

(http://s39.radikal.ru/i086/0810/da/cd2dadd04ed6.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Донэль от 17 Октябрь 2008, 21:30:06
Такую красоту tender жалко было бы кушать.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Лина от 05 Ноябрь 2008, 17:02:34
Люблю делать такой салатик его плюсы в том что быстро и вкусненько: для салата нужно несколько помидорок,копченный колбасный сыр,пакетик белых сухариков ( со вкусом грибов),чесночек и всем известный майонез(я люблю оливковый, но не принципиально),
Способ приготовления: помидорки порезать(не очень крупно), сыр порезать на кубики (хотя я предпочитаю его тертым   *wink*), дольку чеснока натереть, добавить сухарики, посолить заправить майонезом перемешать и можно смело кушать.
Приятного аппетита!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Dinny от 05 Ноябрь 2008, 17:41:57
Люблю делать такой салатик его плюсы в том что быстро и вкусненько: для салата нужно несколько помидорок,копченный колбасный сыр,пакетик белых сухариков ( со вкусом грибов),чесночек и всем известный майонез(я люблю оливковый, но не принципиально),
Способ приготовления: помидорки порезать(не очень крупно), сыр порезать на кубики (хотя я предпочитаю его тертым   *wink*), дольку чеснока натереть, добавить сухарики, посолить заправить майонезом перемешать и можно смело кушать.
Приятного аппетита!
Лина, звучит очень аппетитно!  nyam


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Лина от 05 Ноябрь 2008, 17:48:56
Dinny я на него летом особо налегала когда на жаре кушать особ не тянет  он и сытный и не оч тяжелый. *smile*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Dinny от 05 Ноябрь 2008, 17:51:04
Dinny я на него летом особо налегала когда на жаре кушать особ не тянет  он и сытный и не оч тяжелый. *smile*
И к тому же не сложный... Мне это нравится, не люблю долго возиться  *pardon*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: tata от 07 Ноябрь 2008, 19:58:55
Люблю делать такой салатик его плюсы в том что быстро и вкусненько: для салата нужно несколько помидорок,копченный колбасный сыр,пакетик белых сухариков ( со вкусом грибов),чесночек и всем известный майонез(я люблю оливковый, но не принципиально),
Способ приготовления: помидорки порезать(не очень крупно), сыр порезать на кубики (хотя я предпочитаю его тертым   *wink*), дольку чеснока натереть, добавить сухарики, посолить заправить майонезом перемешать и можно смело кушать.
Приятного аппетита!

Какой милый рецепт, простенько и со вкусом!!!  nyam nyam nyam


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: malishka_Ann от 10 Ноябрь 2008, 14:48:54
Я за последние месяцы раз 50 уже готовила вот такой салатик:
Крабовые палочки (10-15штук ) нарезаю средними кубиками, сыр 250-300грамм натираю на крупной терке, помидоры (2-3 штуки если очень крупные, 1 тоже может хватить) режу средними кубиками, небольшой пучочек петрушки мелко нарезаю (просто для вкуса и красоты). Все это смешиваю с майонезом (много майонеза не добавляю, чтобы салат не был водянистым) и получается салатик просто объедение  nyam nyam nyam.

Классный рецепт!!!!Обожаю салат с крабовыми палочками.....Очень интересно будет его разнообразить *good*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: tata от 10 Ноябрь 2008, 21:48:10
В своё время любила делать такую закуску (экономно и красиво, правда делать надо заранее)
БАТОН  ФАРШИРОВАННЫЙ
ПОТРЕБУЕТСЯ
Батон белого хлеба, банка рыбных консервов в собственном соку, можно в масле (по вкусу, скумбрию, горбушу и т.п.), 1-2 плавленных сырка, 100 г. масла,  маленькая вареная морковь, соленый огурец, вареное яйцо.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Батон надрезать с одной или двух сторон, вынуть мякиш
Консервы размять с плавленным сыром, маслом, добавить мякиш до густоты, слегка нагреть, до расплавления, размешать до однородной массы, положить крупные кусочки моркови, яйца и огурца, перемешать.
Нафаршировать батон, закрыть с двух сторон, завернуть в целлофан, положить на холод на 2-3 ч., до застывания.
ПОДАВАТЬ
Нарезать, как обычный батон, можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: infanta от 22 Ноябрь 2008, 19:31:58
Очень люблю так называемое "мясо по-французски" )))

Мой вариант блюда:
1 кг мяса (я предпочитаю свинину, но, в принципе, готовить его можно из любого мяса :) ), 2-3 средние луковицы (с луком лучше не перебарщивать), 150-200 гр. сыра, майонез, соль, приправа для свинины, перец черный молотый

Мясо нарезаем ломтиками толщиной примерно 1 см, отбиваем молоточком (слегка, не так, как на отбивную :)), солим, кладем на немного разогретую сковороду с очень небольшим количеством масла, обжариваем слегка с двух сторон, выкладываем на противень. Режем лук полукольцами, выкладываем в глубокую миску, трем туда же сыр, добавляем майонез, приправу, перец, немного подсаливаем (лучше попробуйте перед тем, как солить, я обычно чуток досаливаю), получившуюся массу аккуратно перемешиваем и выкладываем равномерным слоем на мясо :)    Многие кладут лук, сыр, майонез слоями... я пробовала.. но, если перемешать, то и "корочка" получается куда вкуснее, и мясо равномерно пропитывается луковым соком, майонезом, а сыр не пригорает)

Выпекаем в духовке на небольшом огне (в буквальном смысле слова небольшом :))) ) в течение 1,5 часов... мясо сначала таким образом пропитывается как следует соком (т
.е. оч хорошо протушивается), а затем уже слегка поджаривается - и получается такая вкусняяяятинка, нежное, сочное, вкуснячее мясцо  *clapping* *good*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Dinny от 22 Ноябрь 2008, 19:55:47
Очень люблю так называемое "мясо по-французски" )))
Очень аппетитный рецептик!  nyam


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Sarah от 22 Ноябрь 2008, 20:21:23
Очень люблю так называемое "мясо по-французски" )))

 nyam
Я как-то на Новый год делала этот рецепт с добавлением грибов (обычных мороженых шампиньонов) и ломтиков консервированного ананаса. И, кажется, еще базилик сушеный добавляла. Ну очень интересный и пикантный вкус получается!  *ok*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Лина от 22 Ноябрь 2008, 20:26:34
Тата, напомнила мне рецептик моих любимых котлеток, берем одну баночку рыбных консервов(сайра или скумбрия, навыбор), 1.5пачки плавленого сырка дружба, 1-2ложки майонеза (я одну туда кладу, а то каша получается),1 яйцо.
Рыбу с сыром мнем вилкой до однородной массы, добовляем майонез и яйцо, все размешиваем и кладем ложкой на горячую сковороду, обжариваем с двух сторон. Приятного аппетита!
P.S. не удивляйтесь они получаются лепешачками *wink*, и не кладите туда муку!
Да и так как они белковые хороши для фигуры. *smile*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 11 Декабрь 2008, 18:45:22
 Салат, не сложный, чем-то напоминает салат "Лины", но я делаю так. Ингредиенты : колбаса(копчёная), сыр (любой,тертый), помидоры, сухарики, майонез, орехи (молотые). Количество по желани. Все ингредиенты нарезаем кубиками и укладываем в неглубокую салатницу слоями: колбаса, майонез, поперчить, помидоры, чу-чуть посолить, поперчить, майонез, сухарики, чу-чуть майонеза (чтоб сыр прилип) сыр и сверху для украшения обсыпаем орехами.
Для тех, кто не любит много майонеза, дозу можно уменьшить. Салатик лучше приготовить перед приходом гостей. Чтоб сухарики хрустели.
У нас он называется"Императрица"


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 11 Декабрь 2008, 18:56:23
Мои мальчики любят тефтели, делаю я их так: Фарш, морковь, лука побольше, сыр (тертый), зелени (любой), яйца (сырых), можно свеж. картошки.
В чашку натираю или перекручиваю, лук, морковь, добавляю фарш и остальное. Всё перемешиваем, делаем шарики и складываем на лист духовочный. Отдельно развести, сухой соус (грибной или томатный) и заливаем тефтельки до половины. Закрываем фоли и запекаем, за 10-15 минут до готовности фоли снять и запечь до верхней корочки.
Для любителей "Моцарелы", сверху можно положить кусочки моцарелы и запекать.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Aksinia от 28 Декабрь 2008, 18:27:41
Люблю готовить, но только для гостей, себе как-то не интересно, может, требуется, чтобы оценили. Рецептик супа-пюре, оч. вкусно:
варим картофель, морковь и лук на бульоне, протираем, если нужно добавляем бульон, кладем плавленый сырок и порезанные кусочками сосиски, солим, приправляем. Кушать подано!  nyam


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 28 Декабрь 2008, 21:31:25
Салат "Слоёный"

1 свежий огурец,2 луковицы,4 яйца,(отварить),4 солёных огурца.

Заправка: 1 бан.сметаны(200 гр)майонез,можно зелень,соль,перец.

Все ингредиенты нарезаем кружочками,укладываем слоями,а между слоями смазываем (или заливаем)заправкой,под конец украшаем зеленью.
Этот салат надо приготовить заранее,чтоб пропитался.

Я бы посоветовала,всё нарезать,кубиками,а вообщето на любителя.





Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Lady Vera от 30 Декабрь 2008, 18:55:47
Вот что можно приготовить из зрелых кабачков.

Берём зрелый кабачок - это тот, который наши мамы-бабушки выращивают до последнего, у него уж и кожа грубая и толстая, и зёрна надо вычищать, - моем его, обрезаем с обоих концов и разрезаем на цилиндры длиной сантиметров по пять-шесть. Вынимаем сердцевину, но не чистим от кожицы!
Эти цилиндры выкладываем в сотейник (глубокую сковородку, иными словами  grin), льём немного растительного масла и тушим под крышкой на медленном огне. Пару раз переворачиваем.
Кода видим, что мякоть почти готова, накладываем во внутреннюю выемку - тут возможны варианты - мелко порезанные сосиски/сардельки, или варёно-копчёную колбасу, или ещё что, по вашей фантазии. Главное, чтобы этот наполнитель был со своим, довольно резким, вкусом, потому что зрелый кабачок сам по себе, в общем-то, безвкусный. И заливаем майонезом или сметаной.
Немного держим под крышкой на огне, пока соус не закипит; потом можно есть.
Кожицу, разумеется, не едим - она жёсткая и не съедобная, её просто снимаем в процессе еды.
Получается вкусно.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 01 Январь 2009, 18:54:25
Вчера приготовила новый салат, мне понравился, хочу поделиться с вами.

1 пач. кебабного мяса (готовое,мороженое), 1 пачка  (100 гр.) чипсов (соломкой), пол огурца (свеж.), 3-4 помидора, майонез, соль, перец, зелень.

Мясо нарезаем соломкой и обжариваем до готовности, (даём стечь маслу). Остальные ингредиенты нарезаем кубиками.
В салатницу, первым слоем ложим мясо, обмаз. майонезом, чипсы, огурец, помидоры, маонез, сверху украшиваем зеленью.Готово.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Nathalte от 02 Январь 2009, 16:11:03
Вот что можно приготовить из зрелых кабачков.

Берём зрелый кабачок - это тот, который наши мамы-бабушки выращивают до последнего, у него уж и кожа грубая и толстая, и зёрна надо вычищать, - моем его, обрезаем с обоих концов и разрезаем на цилиндры длиной сантиметров по пять-шесть. Вынимаем сердцевину, но не чистим от кожицы!
Эти цилиндры выкладываем в сотейник (глубокую сковородку, иными словами  grin), льём немного растительного масла и тушим под крышкой на медленном огне. Пару раз переворачиваем.
Кода видим, что мякоть почти готова, накладываем во внутреннюю выемку - тут возможны варианты - мелко порезанные сосиски/сардельки, или варёно-копчёную колбасу, или ещё что, по вашей фантазии. Главное, чтобы этот наполнитель был со своим, довольно резким, вкусом, потому что зрелый кабачок сам по себе, в общем-то, безвкусный. И заливаем майонезом или сметаной.
Немного держим под крышкой на огне, пока соус не закипит; потом можно есть.
Кожицу, разумеется, не едим - она жёсткая и не съедобная, её просто снимаем в процессе еды.
Получается вкусно.

Прикольный рецептик, спасибо. А я как раз недавно пару кабачков наконец выкинула. Попробую осенью.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 02 Январь 2009, 21:14:42
Насчёт кабачков. Есть у меня вкусненький рецептик.

4 кабачка (небольших), 1 лук,зелень, 300 гр. фарша, 1 ч.л.приправа (сладкого перца), 1 ч.л. горчица (тут на любителя), 1 зуб.чеснока, 1 бан.помидоров в томате, 100 гр.сыра (натёртого) соль, перец.

Кабачки моем, разрезаем на пополам (в доль), большой ложкой вынимаем мякоть, складываем на лист для выпечки и отставляем в сторонке. Отдельно в чашку добавляем фарш, нарезан.мелко лук, чеснок, приправу, можно горчицу, сыр, соль, перец, зелень и мелко нарезанную мякоть от кабачков, всё хорошо перемешиваем и заполняем кабачки.
Помидоры в томате мелко нарезаем, довляем немного приправ и выливаем на лист. Всё это выпекается в духовке до готовности.

Кому мало сыра то можно за несколько минут до готовности ещё раз сверху обсыпать кабачки.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: lissik_1 от 08 Февраль 2009, 14:04:13
Какие рецептики вкусные! Обязательно попробую. И хочу поделиться одним из своих любимых.
Паста Alla Diavola

   1 пачка спагетти, тунец консервированный в собственном соку - 2 банки, 1 луковица, 1 сладкий перец, 2-3 помидора, 1 стакан сухого белого вина, 300 г пармезан, щепоть сухого орегано, 300 г оливкового масла (можно другого растительного), петрушка, перец соль по вкусу.
   Нашинковать перец, порубить лук. Ошпарить помидоры и снять кожицу, нарезать. Натереть сыр.
   Варим спагетти и одновременно готовим соус.
   Наливаем в сковороду масло, подогреваем, кладем лук и перец и тушим 10 минут. Добавляем помидоры и белое вино, тушим еще минут пять. Разминаем вилкой тунца и добавляем массу вместе с орегано, перцем и солью. Тушим еще минут 5-10.
    Спагетти выкладываем на блюдо, сверху выкладываем соус, посыпаем сыром и петрушкой.

Получается на 5-6 человек. Готовится очень быстро! И обалденно вкусно!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Nastya от 07 Март 2009, 18:00:29
Люблю грибной салат:
шампиньоны в собственном соку - 1 банка
Картошка вареная- 3 шт (средние)
Морковь крупная - 3 шт
Лук
Соленые огурцы - 2 шт.
Морковь натираем на крупной терке, лук режем полукольцами, Обжариваем на растительном (кому какой нравится) масле, масла не жалеем, так как масло служит заправкой салату. Все остальные ингридиенты нарезаем кубиками, перемешиваем, даем настояться с полчаса.
Приятного аппетита!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Пикси от 10 Март 2009, 15:55:43
Рулет из курицы. Целую тушку аккуратно разрезать вболь грудки, затем также аккуратно извлечь все кости, чтобы не повредить мясо и чтобы получилась пластушка мяса с неповрежденной кожей, крылья срезаю на два сустава, вдоль ножек надрезаю и достаю кости. Получившийся пласт отбиваю, положив на пищевую пленку. Делаю мясной фарш, в него добавляю размоченный желатин, фарш солю, приправляю специями по настроению и вкусу. Раскладываю фарш на куриный пласт. Сверху в зависимости от имеющихся продуктов и желания укладываю оливки, маслины, разрезанные пополам, болгарский перец, можно жаренные грибы. Сворачиваю в тугой рулет. Заворачиваю в марлю, перевязываю кусочками из марли. Внсь рулет должен быть стянут максимально туго. У меня есть большая гусятница. В нее кладу рулет, заливаю бульоном и варю не меньше часа. Потом достаю, даю остыть, снимаю марлю, заворачиваю в пищевую пленку, и в холодильник. Прекрасно нарезается, Выглядит очень красиво. Ну и вкусный. Простейший вариант, когда вместо фарша кладется яичница ( омлет), которую я не жарю, а выпекаю в прямоугольной форме ( с грибами, луком, зеленью, перцем).
Еще люблю скумбрию запеченную с лимоном. В подготовленных тушках без головы делаются надрезы вдоль в виде карманов. В них и в брюхо набивается фарш: терый на мелкой терке сыр, лиомнная цедра, тертое на мелкой терке варенное яйцо, горчица по вкусу, сливочное масло, рубленная петрушка. Тушки укладываю в форму и запекаю. Мне очень нравится.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: fruttogelato от 13 Март 2009, 00:03:19
Ну, у нас в Сербии это зовут русский салат:
Варим картофель, морковь,зелений фасоль ,все по 300 гр.Порезать на средние кубики картофель и морковь,также как и 300 гр. кислого соленого огурца, 3 яйца варених и 300 гр.шунки (или варение куриние грудки). Укладываем в неглубокую салатницу. 
 Заливаем майонезом,опет 300 гр. и перемешиваем.Я как-то на Новый год делала этот рецепт с добавлением обычных кислих шампиньонов:200-250 гр. Выкладываем на блюдо, сверху  посыпаем сыром и петрушкой.
Не знаю как оригинальний рецепт, но очень очень, вкусно. Готовиться на Новий год.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Аваричка от 13 Март 2009, 09:16:05
fruttogelato, Надо будет попробовать первый вариант=) Вкусно выглядит... точнее написано вкусно=)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: annettik от 26 Март 2009, 15:53:52
Простой, но вкусный салат. 2 помидора порезать дольками, баночка консервированного горошка + креветки отварные, можно добавить салатный лук. Заправить майонезом.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Алекса от 03 Апрель 2009, 11:43:32
А я к Вам с просьбой - я сейчас Пост держу, а вот 7-ого числа мне можно рыбку!!!Хотела бы попросить Вас поделиться любимыми рецептами!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Аваричка от 03 Апрель 2009, 13:50:43
А я к Вам с просьбой - я сейчас Пост держу, а вот 7-ого числа мне можно рыбку!!!Хотела бы попросить Вас поделиться любимыми рецептами!
Я беру рыбку. Можно наверное любую, но я люблю минтай, хоть она и простая. Чищу, режу на 3-4 куска. Затем беру морковь и лук. Почищенные и нарезанные. Количество - сколько кому нравится. Затем беру стеклянную посуду для духовки. И кладу: слой лука, слой моркови, рыбу, слой моркови, слой лука... Добавляю приприву - чуть-чуть - и немножечко воды, чтобы не прилипло. И в духовку примерно на 140-160 градусов. По времени не скажу сколько, ибо определяю на нюх и глаз (но где-то в районе часа). Когда все это почти готово - достаю, заливаю смесью майонез-приправа и опять в  духовку. Как готово - можно есть. Я не солю, ибо стараюсь не есть соль, но в приправе она есть.
Иногда добавляю слой кабачков - они дают сок.

Моя подруга относится к рыбе и луку с опаской, но когда я принесла нам на обед это, слопала больше меня=) И ей понравилось. А так фантазируй=)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Алекса от 03 Апрель 2009, 14:24:27
Огромное спасибо l_daisy. Обязательно попробую, тем более минтай обожаю!!!
З.Ы. Вспомнила добавить в список(я уже и список составляю, что я буду кушать *smile*) икру минтая!!!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: lorxen от 03 Апрель 2009, 16:12:47
Рыбные котлеты:
500 гр горбуши (мелко порезать)
1 луковица (мелко порезать)
200 гр кефира
2 яйца
соль, перец по вкусу
100 – 150 гр муки (сколько тесто возьмет)
Все хорошо перемешать. Можно использовать и белую рыбу, кому какая нравиться. Приятного аппетита!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 03 Апрель 2009, 18:47:49
Салат "Рыбки в пруду"

1 бол.картофель
2 средних луковицы
2 средние моркови
2 банки шпрот
200 г. сыра
2 яйца
майонез соль, перец, зелень.
Картошку отвар. Лук почистить нарезать и чу-чуть обжарить к нему добавляем натёртую морковь и ещё  раз чу-чуть обжарить, дать маслу стечь, яйца отварить, почистить, нарезать, сыр натереть или купить готовый.
В салатницу укладываем слоями, картошку натераем на крупной тёрке и перемешиваем с майонезом, сверху обжаренный лук с морковкой, шпроты (размять), майонез, сыр, яйца, майонез.
На готово уложеный салат сверху хвостами в верх вдавить шпроты и обсыпать нарезаной зеленью.
От себя :   Вместо шпрот в салат  можно добавить, рыбный паштет.

(http://s43.radikal.ru/i100/0904/32/9218fa0f2ec6.jpg)



Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Алекса от 04 Апрель 2009, 09:29:27
Ой, как же все вкусно читается и выглядит!!! *good*
Надо будет еще одну дырочку на ремне готовить


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: lorxen от 04 Апрель 2009, 18:36:32
Простой, но вкусный салат. 2 помидора порезать дольками, баночка консервированного горошка + креветки отварные, можно добавить салатный лук. Заправить майонезом.
В этот салат вместо горошка можно положить свежий огурец и перец, и заправить все это оливковым маслом.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: lorxen от 04 Апрель 2009, 18:51:15
Рулет из курицы.
А я в этот рулет заворачиваю начинку из грибов, помидоров и ветчины, залитые яйцами, взбитыми с майонезом. Начинку кладу на курицу, которую нужно посолить, поперчить и посыпать чесноком. Сверху начинку посыпаю тертым сыром, заворачиваю рулет и закрепляю шпажками.   Кладу рулет в утятницу швом вниз и выпекаю в духовке 30-40 минут.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Пикси от 08 Апрель 2009, 14:06:03
А я в этот рулет заворачиваю начинку из грибов, помидоров и ветчины, залитые яйцами, взбитыми с майонезом. Начинку кладу на курицу, которую нужно посолить, поперчить и посыпать чесноком. Сверху начинку посыпаю тертым сыром, заворачиваю рулет и закрепляю шпажками.   Кладу рулет в утятницу швом вниз и выпекаю в духовке 30-40 минут.
lorxen, я обязательно сделаю рулет с твоей начинкой.  p2u Прочитала и у меня потекли слюнки. *secret*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: lorxen от 08 Апрель 2009, 19:36:35
lorxen, я обязательно сделаю рулет с твоей начинкой.  p2u Прочитала и у меня потекли слюнки. *secret*
Приятного аппетита!

Подскажите, пожалуйста, кто-нибудь, как правильно мариновать имбирь.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Пикси от 08 Апрель 2009, 23:28:47
Подскажите, пожалуйста, кто-нибудь, как правильно мариновать имбирь.

Для суши? Я чаще покупаю уже готовый в стекланных баночках.
Но пробовала мариновать несколько раз вот по этому рецепту, я его года два назад нашла в инете. Мне понравился результат. И чем моложе корешки, тем лучше. Молоденькие цвета сливочного масла и очень сочные. Старые - грубые, темные и волокнистые.
Цитировать
Очищеный имбирь нарежьте ломтиками. Старайтесь резать как можно тоньше и ровнее (чем толще имирь, тем хуже он маринуется и тем грубее, соответственно, конечный результат). Разложите ломтики на дне керамической миски.
Вскипятите 3-3,5 литра воды с 1 ч. ложкой соли. Залейте ентим делом имбирь. Дайте слегка остыть (минуты 3-4) - имбирь должен размягчиться. Слейте воду, оставив полстакана в отдельной, не очень большой, ёмкости. Добавьте в ту же ёмкость стакан рисового уксуса (последнее время я обнаружил, что уксус из рисового вина делает имбирь ещё нежнее. Идея не моя - подсказали), 3,5 ст. ложки сахара и - после размешивания - имбирь (один мой добрый знакоый утверждает, что перемешивать сахар и уксус надо только после того, как имбирь уже добавлен. Я неоднократно пробовал и так и эдак, никакой разницы не заметил).
Поставьте имбирь в холодильник часов на 5-6.
Всё. Можно подавать. Хранить, обратно ж, в холодильнике.

Рекомендуется потребить в течение трёх недель, много - месяца. Нет, он не испортится, но главная прелесть домашнего имбиря - в его свежести.
Хороший рецепт адаптированный. Без заморочек. *good*

У меня вообще две любимые пряности - имбирь и розмарин.  tender Второй я выращиваю в горшке. Он у меня большой. Его чем больше срезаешь, тем он лучше кустится.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: lorxen от 09 Апрель 2009, 11:47:29
Хороший рецепт адаптированный. Без заморочек. *good*

У меня вообще две любимые пряности - имбирь и розмарин.  tender Второй я выращиваю в горшке. Он у меня большой. Его чем больше срезаешь, тем он лучше кустится.

Спасибо огромное!!!  l_daisy Пикси,ты у нас прям ходячая энциклопедия, все знаешь, все умеешь. Снимаю шляпу в глыбоком почтении.  *mushketer* Чтоб такого еще позаковырестей спросить? thinking


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Пикси от 09 Апрель 2009, 12:13:57
Спасибо огромное!!!  l_daisy Пикси,ты у нас прям ходячая энциклопедия, все знаешь, все умеешь. Снимаю шляпу в глыбоком почтении.  *mushketer* Чтоб такого еще позаковырестей спросить? thinking
Да ладно тебе. *blush* Просто готовлю я редко, в основном по выходным и праздникам. Соответственно стараюсь изобразить что-нибудь эдакое. И умею я не все. А то что умею, так это жизнь заставляет. Ну и я человек очень увлекающийся, хочется все успеть и все узнать. Мало ли когда кирпич на голову свалится.
А рецепт про имбирь, так он же не мой, я его сама в инете нашла. Также стало интересно, можно ли самой мариновать. Попробовала, получилось. Несколько раз делала. Но все равно покупаю в баночках тайский уже готовый.
Спроси позаковыристей. Могу и не ответить. blum


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: lorxen от 09 Апрель 2009, 12:28:03
Да ладно тебе. *blush* Просто готовлю я редко, в основном по выходным и праздникам. Соответственно стараюсь изобразить что-нибудь эдакое. И умею я не все. А то что умею, так это жизнь заставляет. Ну и я человек очень увлекающийся, хочется все успеть и все узнать. Мало ли когда кирпич на голову свалится.
А рецепт про имбирь, так он же не мой, я его сама в инете нашла. Также стало интересно, можно ли самой мариновать. Попробовала, получилось. Несколько раз делала. Но все равно покупаю в баночках тайский уже готовый.
Спроси позаковыристей. Могу и не ответить. blum
Я не имела ввиду только кулинарию. Мы с тобой на многих страничках этого форума, так сказать, разговоры говорим. Интересный ты человечек!!!  *clapping*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: петра от 17 Апрель 2009, 13:47:14
Девочки,  миленькие, у  нас  ведь  ПАСХА  на  носу,  tender неужели  никто  пасочки  печь и  яйца  красить  не  собирается?
Я  вот  активно  готовлюсь "туда" завтра  окунуться, и моральная  поддержка  бы  не  повредила. Может  кто  новым  рецептиком  поделится?
Если  будет  кому  интересно,  я  свой  выложу. *smile*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: lorxen от 20 Апрель 2009, 16:35:52
Девочки,  миленькие, у  нас  ведь  ПАСХА  на  носу,  tender неужели  никто  пасочки  печь и  яйца  красить  не  собирается?
Я  вот  активно  готовлюсь "туда" завтра  окунуться, и моральная  поддержка  бы  не  повредила. Может  кто  новым  рецептиком  поделится?
Если  будет  кому  интересно,  я  свой  выложу. *smile*
Ну, вот, Пасха прошла *mda*, а рецептика мы так и не дождались.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 20 Апрель 2009, 19:56:15
Мне очень нравятся , яблоки в слоёном тесте. Быстро и вкусно. Тесто покупаю готовое, разрезаю его на несколько частей, на серединку выкладываю  начинку, всё защипляю, обмазываю яйцом и выпекаю, до готовности.

Начинка : Яблоки (кол.по желанию), цимт, сахар. Можно просто Яблочневое варенье или джем.

Ещё, яблоки запекаю в духовке ( Яблоки, помыть, сверху сделать небольшое углубление и выложить начинку) можно закрыть в фольге и запечь, а можно без неё.

Начинка : Яблоки, мёд или сахар, цимт (можно молотые орехи)

А пирог я делаю из дрож. тесто, начика таже, только сверху  обсыпаю сладкой крошкой и выпикаю до готовности.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Эличка от 24 Апрель 2009, 16:55:25
"БАНАНЫ"
рецепт был взят с кулинарного форума и прижился в доме  *smile*

Тесто:
250 г сливочного масла(комн.t)
200 г сметаны + 1/3 ч.л соды = погасить
3 стакана муки

Начинка:
200 г творога
200 г сахара
1 ч.л ванилина
3 ст.л муки

Замесить тесто,разделить на 6-8 шариков и в холодильник на 30 минут.
Раскатываем овал
Кладём начинку
защипляем концы
кладём на смазанный противень,швом вниз,пидаем форму банана.смазываем желтком,либо молоком:
Выпекаем при 180 C 20 минут.Остужаем на решётке,посыпаем сахарной пудрой и подаём к чаю)

 








Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Аваричка от 25 Апрель 2009, 08:25:53
"БАНАНЫ"
рецепт был взят с кулинарного форума и прижился в доме  *smile*

Тесто:
250 г сливочного масла(комн.t)
200 г сметаны + 1/3 ч.л соды = погасить
3 стакана муки

Начинка:
200 г творога
200 г сахара
1 ч.л ванилина
3 ст.л муки

Замесить тесто,разделить на 6-8 шариков и в холодильник на 30 минут.
Раскатываем овал
Кладём начинку
защипляем концы
кладём на смазанный противень,швом вниз,пидаем форму банана.смазываем желтком,либо молоком:
Выпекаем при 180 C 20 минут.Остужаем на решётке,посыпаем сахарной пудрой и подаём к чаю)


Такие "бананы" продаются в нашем университетском буфете. Все от них в восторге. Я не ела, ибо мне нельзя, но моя подруга их точит в больших количествах. Только у нас они называются "Творожные бананы" *wink*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Эличка от 26 Апрель 2009, 12:46:11
Главное не название, а содержание *smile*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Эличка от 26 Апрель 2009, 16:15:57
арина,что такое цимт?


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 26 Апрель 2009, 17:26:10
арина,что такое цимт?
Цимт - Корица

Мои мальчики любят торт его называют "Нора  для крота" Почему, возможно, что сам торт так выглядит.

Приготовить бесквитное тесто, дать остыть. Отступив от края, ложкой снимаем верх бесквита, чу-чуть углубляя. 

Крем : сливки, желотин, сахар. (количество по желанию)

Бананы отчистить от кожуры, можно их выложить на дно коржа, но я нарезаю их кусочками и добавляю в крем.
Готовый крем выкладываем на дно коржа,  распределяем равномерно, образуется небольшая горка, теперь крошку крошим и густо обсыпаем, можно даже её прикладывать к крему. Надо, чтоб крошка полность покрывала крем. Получается горка. Дать чу-чуть постоять.



Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Эличка от 26 Апрель 2009, 17:41:34
арина, спасибо!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 26 Апрель 2009, 17:45:11
арина, спасибо!

Всегда пожалуйста  tender


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Katik от 02 Май 2009, 13:18:23
Я за последние месяцы раз 50 уже готовила вот такой салатик:
Крабовые палочки (10-15штук ) нарезаю средними кубиками, сыр 250-300грамм натираю на крупной терке, помидоры (2-3 штуки если очень крупные, 1 тоже может хватить) режу средними кубиками, небольшой пучочек петрушки мелко нарезаю (просто для вкуса и красоты). Все это смешиваю с майонезом (много майонеза не добавляю, чтобы салат не был водянистым) и получается салатик просто объедение  nyam nyam nyam.
Вчера на работе сделала! Решила попробовать!  *boast* Мне даже ни одной ложечки не оставили попробовать. Все слопали. girl devil Так наши мальчики первый раз за 5-ть лет сами вызвались в магазин сбегать!  Так понравился салатик! *on the quiet* Только сыр я не на терке натирала, а кубиками нарезала! Наверное вкусно было... Эх.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: keti от 17 Май 2009, 15:31:23
Люблю очень итальянскую кухню, периодически готовлю любимые блюда : лазанью, тирамису, спагетти карбонара  *smile*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: keti от 17 Май 2009, 15:33:41
Спагетти под соусом карбонара
400 г спагетти   
2 ст. л. оливкового масла   
чеснок   2 зубчика
350 г сырокопченой ветчины или бекона   
225 мл сливок или сметаны   
4 желтка   
75 г тертого пармезана   
соль, перец

шаг 1

1. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок 1 мин. Добавить нарезанную кубиками ветчину, готовить 3 мин
    шаг 2

2. Взбить сливки с желтками, добавить пармезан. Посолить, поперчить.
    шаг 3

3. Отварить спагетти. Добавить в сковороду с ветчиной. Влить соус и на медленном огне готовить до загустения, 7–8 мин.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Пикси от 17 Май 2009, 21:31:46
Спагетти под соусом карбонара
400 г спагетти   
2 ст. л. оливкового масла   
чеснок   2 зубчика
350 г сырокопченой ветчины или бекона   
225 мл сливок или сметаны   
4 желтка   
75 г тертого пармезана   
соль, перец

шаг 1

1. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок 1 мин. Добавить нарезанную кубиками ветчину, готовить 3 мин
    шаг 2

2. Взбить сливки с желтками, добавить пармезан. Посолить, поперчить.
    шаг 3

3. Отварить спагетти. Добавить в сковороду с ветчиной. Влить соус и на медленном огне готовить до загустения, 7–8 мин.
Очень вкусно. Готовлю их не часто, но люблю очень. p2u Часто в кафешке  у своих друзей ем, потому что дома у меня нет любителей макаронных изделий, к сожалению. А в этом кафе очень хорошие повара. Но собственного приготовления всегда вкуснее. l_daisy


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Djulianna от 24 Май 2009, 11:02:38
Обожаю горячий шоколад. Мой любимый рецепт: 50% шоколада, 30% кофе свежемолотого, 20% сливок и щепотка корицы. Горячий и дымящийся перед камином. morning1 morning1 morning1


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Пикси от 24 Май 2009, 20:21:22
Приискала  в журнале один очень интересный, полезный, диетический  и вкусный салатик. Очень понравился. *good*
Называется "Экзотическая смесь".
1 пучок редиса, 1 кочан зеленого салата, 1 стручок сладкого перца, 1 яблоко, 1 груша, 1 морковь, 5 помидорчиков черри ( можно заменить обычным, только удалить семена), 2 клубники, 2 киви
Заправка: 2-3 апельсина, 2 консервированных персика, 1/4 стручка перца чили, 1 красная луковица, 2-3 кольца консервированного ананаса, соль, черный молотый перец по вкусу

Морковь натереть на корейской терке, сладкий перец без семян нарезать соломкой. Салат порвать руками. Редис нарезать тонкими кружками. Грушу и яблоко разрезать на шесть частей (без семян, разумеется) и полученные дольки порезать на тонкие ломтики. Клубнику разрезать на четвертинки, или на шесть частей, если ягоды крупные (по желанию можно добавить чуть больше клубники). Киви очистить и нарезать кружками, если крупные то кружки разрезать пополам.

Заправка: Выжать сок из апельсинов. Добавить в него персики, ананас и чили, измельчить в однородную массу блендером. Лук мелко-мелко нарезать ножом и добавить в полученный соус, посолить, поперчить. В миске соединить фрукты, овощи, листья салата, заправить приготовленным фруктово-луковым соусом, перемешать аккуратно. Дать постоять 10 минут. И можно кушать.

Вкусно. nyam

В зависимости от сезона, состав салата можно менять. Неизменна только заправка, и обязательным компонентом являются листья салата, хотя, думаю, можно заменить нежной частью листьев пекинской капусты.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Вольха от 10 Июнь 2009, 14:11:27
скажите пожалуйста кто-нибудь знает диетические вегетарианские блюда , но вкусные. спасибо


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: lorxen от 10 Июнь 2009, 14:22:20
Ух, ты, это сколько же всего в одном блюде наворочено?!
У меня рецептик очень простой.
Берем 1кг куриных крылышек, слегка солим и обжариваем на масле минут 5-10. Затем кладем 1 ст\л меда. Все крылышки должны хорошо прожариться на меду. Посыпаем специями кому что нравиться. За несколько минут до конца жарки добавляем 1 ст\л соевого соуса. Оторваться не возможно.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: петра от 10 Июнь 2009, 19:46:25
Ух, ты, это сколько же всего в одном блюде наворочено?!
У меня рецептик очень простой.
Берем 1кг куриных крылышек, слегка солим и обжариваем на масле минут 5-10. Затем кладем 1 ст\л меда. Все крылышки должны хорошо прожариться на меду. Посыпаем специями кому что нравиться. За несколько минут до конца жарки добавляем 1 ст\л соевого соуса. Оторваться не возможно.

lorxen, это наверное,  действительно  вкусно.  nyam
 Надо  попробовать.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Пикси от 10 Июнь 2009, 22:11:37
Берем 1кг куриных крылышек, слегка солим и обжариваем на масле минут 5-10. Затем кладем 1 ст\л меда. Все крылышки должны хорошо прожариться на меду. Посыпаем специями кому что нравиться. За несколько минут до конца жарки добавляем 1 ст\л соевого соуса. Оторваться не возможно.

Я запекаю целую курицу в духовке, и для того, чтобы была румяная и вкусная корочка, тоже использую соевый соус и мед. Только сначала мажу курицу соевым соусом и даю постоять, чтобы пропиталась, а потом, перед тем как уложить ее в духовку, мажу медом, смешанным со специями по желанию и вкусу. Тоже получается очень вкусно.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: nikulinka от 17 Июнь 2009, 00:50:19
Мне очень нравится вот такая закуска:
Рафаэлла
Необходимо: 1 банка маслин или оливок, 1 пачка крабовых палочек, 100-150 гр майонеза, 2-3 плавленных сырка (типа "дружба" в фольге), чеснок.

Сырки и крабовые палочки нужно положить в морозилку, чтоб они затвердели и их было удобно натереть на терке. Сыр натереть на средней или мелкой терке, затем перемешать с майонезом и выжатым чесноком. Крабовые палочки натереть на мелкой терке. Из сырковой массы сделать небольшие шарики и засунуть туда маслины. Затем обкатать шарики в крабовой стружки, Положить в холодильник. Вместо маслин, оливок, можно использовать грецкие орехи, миндаль. Возможно и еще что-то.. это уже зависит от вашей фантазии *wink*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: ALLI от 03 Июль 2009, 21:21:14
Мне очень нравится такой салат:

Чернослив копченый - 250-300 гр.,
Куриная грудка - 1-2 шт.,
Яйца - 2 шт.,
Грибы сырые (шампиньоны) - 300 гр.,               
Лук,
Свежий огурец,
Майонез. 

Способ приготовления:
Чернослив отмачиваем, грудку и яйца варим, грибы жарим с луком. Салат выкладываем слоями:
- Мелко нарезанный чернослив
- Майонез
- Грудка, разделенная на волокна
- Майонез
- Грибы с луком
- Майонез
- Мелко нарезанные яйца
- Майонез

Сверху посыпаем тёртым свежим огурчиком и украшаем целым черносливом.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 04 Июль 2009, 01:24:28
Ух, ты, это сколько же всего в одном блюде наворочено?!
У меня рецептик очень простой.
Берем 1кг куриных крылышек, слегка солим и обжариваем на масле минут 5-10. Затем кладем 1 ст\л меда. Все крылышки должны хорошо прожариться на меду. Посыпаем специями кому что нравиться. За несколько минут до конца жарки добавляем 1 ст\л соевого соуса. Оторваться не возможно.


Я их только недавно делала, но мёд с соевым соусом я смешиваю сразу.



Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: sunny_vicka от 09 Июль 2009, 21:36:13
На этой неделе уже дважды делаю сырные булочки (нашла в ЖЖ)  очень вкусные, готовятся очень быстро и также быстро съедаются *blush*

Продукты:
250 г творога
200 мл сметаны или кефира
100 г брынзыили феты, раскрошить
100 г сыра типа голландского, натереть на терке, можно смесь разных сортов
100 г растопленного и охлажденного сливочного масла
1 яйцо
2,5 стакана муки
2,5 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
Возможные добавки: сушеные помидоры или маслины, жареный лук, кукуруза консервированная, пряные свежие травы, 2-4 зубчика чеснока или 1 ст. л. чесночного порошка.

Все из вышеперечисленного смешать до образования густого и довольно липкого теста.
Духовку разогреть до 175 градусов и выложить противень пекарской бумагой.
Приготовить миску с водой. Смачивая руки в воде, сформовать из теста 25-30 круглых булочек. При желании можно обвалять их в какой-нибудь обсыпке (я брала кунжут).
Выложить булочки на противень, соблюдая дистанцию, и выпекать примерно 20-25 минут, или до тех пор, пока не станут золотисто-коричневыми. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой или разломать одну из булочек. Желательно есть теплыми или окончательно остудить и поставить в холодильник, уложив в закрытую посуду. Перед подачей рекомендуется подогреть. Можно также заморозить булочки.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Эличка от 13 Июль 2009, 15:28:20
       Суп с морепродуктами
(стащила с какого-то кулинарного сайта)

•   300 г филе рыбы (тилапия, судак, горбуша и т.д.)
•   500 г морепродуктов
•   150 г лука
•   100 г риса
•   2 зубчика чеснока
•   растительное масло
•   соль
•   перец

В этом рецепте я использовала готовый замороженный морской коктейль (мидии, креветки, кальмары, осьминоги), который предварительно разморозила, и слила всю жидкость.

Рис отварить до готовности (так, как написано на упаковке).
Лук мелко покрошить.
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить рыбу, жарить 5 минут.
Залить 2.5 л воды.
Когда вода закипит, добавить морепродукты, посолить, поперчить, варить 2-3 минуты.
Добавить рис, варить еще 2-3 минуты.
В конце приготовления добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Рис у меня в семье не очень любят, поэтому я готовила вместо него картофель, рыбка была тилапия и не добовляла чеснок...да и воды в кастрюльке было по больше

Моя дочка не любит рыбные супы, а тут за уши было не оттащить grin


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Elenka от 15 Июль 2009, 21:59:41
Любимые баклажанчики

Баклажаны нарезаем вдоль на полосочки. Посолить, дать постоять, отжать. Обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон до золотистой корочки. Перемазываем майонезом с чесночком, толчеными грецкими орехами, кинзой, хмели-сунели, шафраном, и т.п., в общем кто что любит....
Сгибаем пополам, во внутрь кладем кружочек помидора.
Или же можно без помидорчиков, тогда баклажаны сворачиваем в трубочку.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: juli от 16 Июль 2009, 23:47:25
Рулет из курицы. Целую тушку аккуратно разрезать вболь грудки, затем также аккуратно извлечь все кости, чтобы не повредить мясо и чтобы получилась пластушка мяса с неповрежденной кожей, крылья срезаю на два сустава, вдоль ножек надрезаю и достаю кости. Получившийся пласт отбиваю, положив на пищевую пленку. Делаю мясной фарш, в него добавляю размоченный желатин, фарш солю, приправляю специями по настроению и вкусу. Раскладываю фарш на куриный пласт. Сверху в зависимости от иеющихся продуктов и желания укладываю оливки, маслины, разрезанные пополам, болгарский перец, можно жаренные грибы. сворачиваю в тугой рулет. Заворачиваю в марлю, перевязываю кусочками из марли. Внсь рулет должен быть стянут максимально туго. У еня есть большая гусятница. В нее кладу рулет, заливаю бульоном и варю не меньше часа. Потом достаю, даю остыть, снимаю марлю заворачиваю с пищевую пленку и в холодильник. прекрасно нарезается, Выглядит очень красиво. Ну и вкусный. Простейший вариант, когда вместо фарша кладется яичница ( омлет), которую я не жарю, а выпекаю в прямоугольной форме ( с грибами, луком, зеленью, перцем).
Еще люблю скумбрию запеченную с лимоном. В подготовленных ушках без головы делаются надрезы вдоль в виде карманов. В них и в брюхо набивается фарш: терый на мелкой терке сыр, лиомнная цедра, тертое на мелкой терке варенное яйцо, горчица по вкусу, сливочное масло, рубленная петрушка. Тушки укладываю в форму и запекаю. Мне очень нравится.

Пикси, огромное Вам спасибо за рецепт куриного рулета. Я только недавно зарегистрировалась на форуме и думала, что здесь обсуждают авторов ЛР и их творчество, а тут оказывается всё для женщин есть) Вчера купила курицу в надежде побаловать гостей чем-нибудь вкусненьким из этого пернатого, так что ваш рецепт пришелся очень кстати. Сегодня вечером и реализую) Еще раз спасибо)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: juli от 18 Июль 2009, 00:27:43
В свободное время очень люблю готовить и экспериментировать, смешивая различные ингредиенты, особенно печь торты на семейные торжества) Захотелось поделиться одним из моих любимых и простых рецептов. Он достаточно распространенный, но каждый вносит свои небольшие изменения. Так вот, это рецепт щавелевого супа, который весьма актуален во время летнего сезона)

Ингредиенты (примерно на 2-х литровую кастрюлю):
большой пучок щавеля (можно 2 средних пучка)
1 луковица
1 морковь
3-4 картофелины
3 яйца
курица или мясо для бульона
специи

Способ приготовления:
1. Отварить бульон.
2. Обжарить мелко нарезанные лук и морковь на растительном масле.
3. Посолить бульон, добавить специи по вкусу, порезанный соломкой картофель и обжаренные лук с морковью.
4. Поварить минут 10-12 и добавить мелко нарезанный щавель.
5. Далее два пути: а) либо поварить еще 5 минут и выключить, дать настояться минут 10. Яйца отварить вкрутую и на каждую порцию супа размять вилкой по одному яйцу. b) либо после добавления щавеля поварить еще пару минут, а потом тонкой струйкой влить перемешанные желтки с белками от трех яиц (главное, не взбивать их). Помешать суп и дать настояться 10-15 минут.
6. Подавать со сметаной. Можно посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!!! *smile*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: soyolmaa от 31 Июль 2009, 14:31:18
А мне кто-нибудь не подскажет рецепт вареников

Вернее секретик приготовления вкуных вареников. Это наверное смешно звужит кто не умеет готовит вареники strawno
В россии так любила кушать а здесь почему-то не получается. как-то не так


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: петра от 31 Июль 2009, 22:48:05
А мне кто-нибудь не подскажет рецепт вареников

Вернее секретик приготовления вкуных вареников. Это наверное смешно звужит кто не умеет готовит вареники strawno
В россии так любила кушать а здесь почему-то не получается. как-то не так

Вареники - это  проще-простого. *ok*

 Мука  для вареников  годится  только  высшего  сорта.
В  миску  насипаем  муку,  добавляем  1  яйцо  и  воду. 
Если добавлять  больше  чем одно  яйцо  тесто  будет  твердое.  Муки   берем столько, сколько  нужно  для  порций и  какой у  вас аппетит.  А  воды - сколько  возьмет  то количество  муки, что  отмеряете.

Замешиваем  тесто,  не  мягкое, скорее  даже  крутое.  Тесто  хорошо  вымесить, разделить  на порции  и  дать  полежать  минут  десять.  За  это  время  крутое  тесто  станет немного  мягче,  а  если  замесить  мягко, то  оно  расплывется. 
А  дальше  каждую  часть перед  тем  как  раскатать,  обязательно  нужно перемесить. Тесто  нужно  раскатывать  максимально  тонко - тогда  вареники  получатся  вкуснее.  А  дальше  тесто  или  режем  ножом  или  вырезаем  стаканчиком и  лепим вареники  с  начинкой.

Начинки.
1. Отвариваем  очищенную картошку,  сцеживаем  всю  воду, выпариваем,  толчем,  добавляем  много  жаренного  лука, соль  и  перец.  Все  тщательно  перемешиваем, до  однородной  массы.
2. Хороший  жирный  творог  растереть  с  одним  сырым  яйцом  и  солью.
3. Можно  потушить  свежую  капусту  с луком  и  томатом,  но  вкуснее  квашенную  капусту  пожарить  с  луком (соль, перец)  на  растительном  масле..
Начинки  могут быть разнообразные, по  вкусу  каждого - я  люблю  все  простое.

Готовые  вареники  отвариваем.  Кидаем  только  в  кипящую  воду,  небольшими  порциями. 
Лучше  несколько  раз  кинуть, чем  вытягивать из  кастрюли  кашу.
Как  только варении с  картошкой закипят, перемешать,  дать  закипеть и так  еще  два  раза  и  все - нужно  вытягивать.    Если  вареники  с  творогом  или  с  капустой, когда закипят  сделать  маленький  огонь  и  дать  покипеть       5  минут. 
Готовые  вареники  с  творогом  заправляют  топленым  сливочным  маслом, а  с  картошкой -   луком жаренным  или  на  подсолнечном  масле  или  на  свинном  сале (получится  со  шкварками) nyam  Мои  мужчины едят вареники  в  прикуску  с  чесноком,  а я  люблю  со  сметаной.

soyolmaa,  я  надеюсь, что  вам  понравятся  такие  вареники.  Если  пробуете - напишите  как  получится.
ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА!  nyam

Может,  кто-нибуть,  еще  свой  рецепт  напишет. *smile*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Bellael от 05 Август 2009, 17:41:27

Попробуйте такой салат.Очень вкусно и он будет украшением стола.
"Ромашка"
1 слой: отваренное куриное филе измельчить и поджарить с луком.
2 слой: варёная морковь на тёрке, майонез.
3 слой: консервированные шампиньоны, майонез.
4 слой: яйца на мелкой тёрке, майонез.
5 слой: консервированная кукуруза.
Выкладываем в салатник,по краю оформляем чипсами в виде лепестков.
Приятного аппетита! 


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Lanochka от 07 Август 2009, 00:32:50
Часто готовлю пиццу. Вот вылаживаю рецепт теста:

Состав:
20 г дрожжей (можно пакетик порошка из сушеных дрожжей)
250 г муки высшего сорта
1 ложка оливкового или другого растительного масла
по щепотка соли и сахара
Способ приготовления:
Дрожжи размять и смешать с сахаром, 175 мл теплой воды и небольшим количеством муки. Через 5-10 минут добавить оставшуюся муку, соль, масло и замесить тесто.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Lanochka от 07 Август 2009, 00:39:30
Начинку добавляйте любую. Всё, что любите, тем и начиняйте.

Я дома всегда готовлю грибную.
Шарами вылаживаю на тесто жаренный лук с морковкой, потом мелко рубленные шампиньоны, поливаю всё это соусом (томат+сливки/сметана), солю(слегка), вилаживаю помидорки кружочками и посыпаю тёртым сыром!
Звучит несочетаемо, но, все, кто хоть раз её попробывал, не могут оторваться!
Подружка вообще думала, что пицца мясная, такой вкус необычный! nyam


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: soyolmaa от 07 Август 2009, 06:09:51
Приветик Петра

Большое спасибо за то что очень подробно все объяснила.
Обязательно в ближаищее время побробую сделать надеюсь вкусно пулучится.  :D
Хотелось самой тоже поделится рецептом, но что то не приходить на ум ничего  sten1



Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: петра от 07 Август 2009, 08:22:31
Приветик Петра

Большое спасибо за то что очень подробно все объяснила.
Обязательно в ближаищее время побробую сделать надеюсь вкусно пулучится.  :D
Хотелось самой тоже поделится рецептом, но что то не приходить на ум ничего  sten1


Приветик,  soyolmaa!   Желаю  успеха! lu*ck
А  насчет  своего  рецепта, то рано или поздно,  на  ум  что-нибуть  обязательно  придет. 8)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: LadyVanilla от 07 Август 2009, 22:42:50
Сегодня делела крыжовник на зиму, и вдруг поняла, что темки заготовок и консервирования здесь нет, поэтому решила пока отписаться здесь. Я уверенна, что многие хоть раз, но делали заготовки, а некоторые этим занимаются и поныне... И если уж дело не доходит до огурцов-помидоров, то что-нибудь сладенькое обязательно будет сделано. Так вот, решила поделиться с вами простейшим рецептом вкусняцкого "варенья" с кучей витаминов и свежими ягодами.
Потребуется: 1 кг. крыжовника
                   2 апельсина
                   2 кг. сахарного песка
                   обычная бумага
                   водка
                   ну и собственно говоря банки ( я предпочитаю небольшие, так удобнее и хранить и есть)
 Крыжовник перебираем (обрезаем ножницами плодоножки и засохшие цветочки), моем, апельсины также моем, нарезаем четвертинками. Все это добро прокручиваем через мясорубку, добовляем песок, все перемешиваем деревянной ложкой и оставляем ненадолго, чтобы сахар расстворился, периодически помешивая. Затем вырезаем из бумаги кружочки диаметром с горлышко бутылки. В банки раскладываем смесь из ягод и сахара, сверху накладываем кружочек бумаги, обмакнутый в водку, закрываем крышкой и в холодильник!!! Едим сей шедевр всю зиму... Очень вкусно... nyam


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Пикси от 07 Август 2009, 23:25:10
Марго, эх, где ж ты раньше была с этим рецептом. *good* Мы семейством весь крыжовник уже с кустов ободрали и съели. resent


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: LadyVanilla от 07 Август 2009, 23:26:43
Марго, эх, где ж ты раньше была с этим рецептом. *good* Мы семейством весь крыжовник уже с кустов ободрали и съели. resent
Так пока у самой не начал осыпаться даже не шевелилась.... *unknw* *wink*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Пикси от 07 Август 2009, 23:33:06
Марго, рецепт такой... Вкусно. Слюной изошлась. Пойду за морковным соком.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: LadyVanilla от 07 Август 2009, 23:36:29
Марго, рецепт такой... Вкусно. Слюной изошлась. Пойду за морковным соком.
А я за гранатовым и люльку, чтоб не бузить... smex Я темку открыла про консервирование, так что если есть чем поделиться... милости прошу! *declare*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: alina80 от 08 Август 2009, 00:06:51
LadyVanilla, а шкурку от апельсина тоже через мясорубку, или заранее убрала?


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Пикси от 08 Август 2009, 00:19:50
LadyVanilla, а шкурку от апельсина тоже через мясорубку, или заранее убрала?
Думаю, что она брала со шкуркой. Иначе апельсиновый привкус просто не будет ощутим. Крыжовник его "съест".

 


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Helga Skv от 10 Август 2009, 01:16:18
Недавно делала начинку для пирога из яблок и апельсинов с кожицей. Пропустила всё через мясорубку с крупной решёткой. Подварила в  СВЧ. Получилось нормально.Яблоки -"гольден".


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Krist-W от 11 Август 2009, 17:22:50
Шоколадные пирожные с мятой

- сливочное масло - 60г
- яйцо - 7 шт.
- сахарный песок - 275г
- мука - 150г
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- крахмал - 50г
- какао-порошок - 50г
- шоколад (мятный) - 300г
- желатин - 10г
- творог (обезжиренный) - 600г
- сливки (30%-ный) - 400 мл
- ванильный сахар - 2 пакетика.


Нагреть духовку до 175С. Сливочное масло растопить на водяной бане и дать остыть. К яйцам добавить 5 ст. ложек горячей воды и миксером взбить их в пышную пену, постепенно тонкой струйкой засыпая 175 г сахарного песка.

Муку смешать с разрыхлителем, крахмалом и какао-порошком, просеять на яичную массу и перемешать. Добавить растопленное сливочное масло. Получившееся тесто выложить на смазанный жиром или застеленный бумагой для выпекания противень, разровнять и выпекать в духовке на средней полке около 25-30 минут. Готовый шоколадный бисквит вынуть и остудить на решетке для пирога.

Плиточки мятного шоколада разрезать пополам. Желатин размочить в холодной воде, отжать и распустить. Творог перемешать со 100 г сахарного песка. Ввести желатин. Сливки взбить в густую пену, всыпая струйкой ванильный сахар. Сливки и шоколадные плиточки добавить в творог и поставить на 30 минут в холодильник. Шоколадный бисквит опрокинуть на тарелку и разделить на 4 куска, а затем каждый кусок - горизонтально пополам. Смазать сливочным кремом нижний кусок бисквита и накрыть его верхним. Получившиеся заготовки поставить в холодильник на 3 часа. Нарезать бисквит так, чтобы получилось 16 пирожных, и каждое украсить, по желанию, листочками свежей мяты.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Fenek от 19 Август 2009, 21:54:01
Ну, у нас в Сербии это зовут русский салат:
Варим картофель, морковь,зелений фасоль ,все по 300 гр.Порезать на средние кубики картофель и морковь,также как и 300 гр. кислого соленого огурца, 3 яйца варених и 300 гр.шунки (или варение куриние грудки). Укладываем в неглубокую салатницу. 
 Заливаем майонезом,опет 300 гр. и перемешиваем.Я как-то на Новый год делала этот рецепт с добавлением обычных кислих шампиньонов:200-250 гр. Выкладываем на блюдо, сверху  посыпаем сыром и петрушкой.

Дамы, а можно вопрос - что такое кислые соленые огурцы? Правильно ли я понимаю, что это оставленные надолго, т.е. по сути, подпортившиеся? Первый раз встречаю такое сочетание...

Что касается меня - чаще всего готовлю, наверное, пироги. Как раз подходит яблочный сезон, так что мой любимый пирог с яблоками:
Тесто:
2,5-3 стакана муки
1 стакан сахара
2 яйца
200 г маргарина (или слив. масла-без разницы)
200 г майонеза
1 ч.л. соды
1 ст.л уксуса

Начинка - яблочное или любое др повидло на Ваш выбор

Для теста все смешивается вместе, можно руками, можно миксером.
В оригинальной рецепте написано засыпать муку, потом яйца, сахар, погасить соду, добавить все остальное (но различий между руками и миксером не нашла).
Должно получиться однородкое, вязкое, прилипающее к рукам густое тесто.
Ставим в холодильник на час ! Обязательно, проверено на себе-пирог получается разным, если держать на холоде и нет (не хуже, но другим).
Нагреваем духовку на ср. мощности, тонко, руками, распределяем по противню половину теста.
Я добавляю по ходу дела чуть-чуть муки ,чтобы удобнее тесто было брать.
Сверху ровным слоем повидло (0,5 см в самый раз).
Оставшуюся половину теста крошу сверху - отщипываю кусочки и кидаю их так, чтобы они немного прикрыли повидло.
Ставлю в духовку на средний огонь на ср. полку минут на 15, дальше огонь убавляю и даю потомиться (чтобы все пропеклось под повидлом) еще минут 10-15... Главное, посматривать,чтобы не подгорел.
Очень вкусно! И рецепт без заморочек, запоминается на ура. Про майонез не опечатка, из-за него тесто получается насыщенным, с "изюминкой".

 lu*ck


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: fruttogelato от 19 Август 2009, 22:36:21
Fenek, правильно понимаешь,но не знаю как на русском сказать.Но,это  есть огурцы оставленные на всю зиму. К сожалению,  первый раз начала заниматься русским языком когда смотрела "Бедную  Настю ",четыре года назад,но как сама учусь мой вокабулар очень скудний.И никогда не справлюсь с  "ь, ы  " и "ъ ".


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Fenek от 19 Август 2009, 23:38:37
Но,это  есть огурцы оставленные на всю зиму.

Fruttogellato -спасибо, теперь поняла )
Не подпортившиеся, а просто настоявшиеся. "Старые " соленые огурцы. Буду пробовать.
 


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Lanochka от 20 Август 2009, 21:42:17
Но,это  есть огурцы оставленные на всю зиму.

Fruttogellato -спасибо, теперь поняла )
Не подпортившиеся, а просто настоявшиеся. "Старые " соленые огурцы. Буду пробовать.
 
Рецепт солёных огурчиков:
На трёх-литровую банку:
  свежие огурцы (сколько влезет в банку, предварительно оставив их замоченными на 1 час в холодной воде).
  4-5 зубчиков чеснока
  веточки три сухого укропа или столовая ложка семян
  листья смородины, вишни, дуба и хрена (или можно ложить его корень)
  3 столовые ложки соли

На дно банки кладём лист хрена, 3-4 листка вишни, смородины и дуба. Вылаживаем компактно огурцы в банку, осталяем сверху немного места. Затем бросаем чеснок, укроп, соль и заливаем всё холодной водой. Сверху вылаживаем оставшиеся листья вишни, смородины, дуба и хрена. Закрываем капроновой крышкой и немного болтаем банкой, чтобы растворилась соль.
Огурцы дегустировать можно на третий-четвёртые день. Такие называются малосольными.
А те, что настаивались всю зиму - солёные! *smile*




Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: LadyVanilla от 20 Август 2009, 21:48:02
Ланочка, неплохо бы этот пост перенести в соседнюю темку, где домашние заготовки. *wink* А то куча-мала получается. *unknw*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Lanochka от 20 Август 2009, 22:17:49
Ланочка, неплохо бы этот пост перенести в соседнюю темку, где домашние заготовки. *wink* А то куча-мала получается. *unknw*
Так и сделаю)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: tata от 17 Октябрь 2009, 14:35:02
Вспомнила рецепт салатика, который раньше часто готовила (откуда он тепрь уж и не знаю), но рецепт, можно исп. и как праздничный.

Итак:  p2u
1) берём 3-5 не очень крупных, но мясистых помидора, режем поперёк колечками до 1см шириной, самую верхнюю и нижнюю части отбрасываем, остальное в 1 или полтора слоя раскладываем на широкое плоское блюдо, но так, чтобы вся тарелка была плотно закрыта кружками помидоров.

2) берём в равных количествах отварную (можно копчёную) куриную грудку, консервированные ананасы и шампиньоны; 2-3 варёных яйца.
курицу и ананасы порезать кубиками, грибу без разницы, как, яичные белки мелко порубить, можно размять вилкой

3) всё заправить смесью майонеза и кетчупа в равных частях, выложить на блюдо с помидорами, густо посыпать яичными желтками

Недавно  *girl_all* в качестве эксперимента попробовала:
1) смесь из готовых морепродуктов в масле (кальмары, мидии, креветки и т.п.), яйца варёные и соус тысяча островов.

2) Масло с морепродуктов слить, далее оно не будет использоваться. В эту смесь добавить прорезанные яйца, заправить соусом, перемешать

3) так же выложить на блюдо с помидорами, а сверху посыпать любыми готовыми сухариками (я предпочитаю ржаные)
 
Приятного аппетита *popkorm*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: якунина от 28 Октябрь 2009, 00:30:05
Котлеты Оригинальные
мякоть курицы 600 г
сливки 4 ст. ложки
фундук рубленный 4 ст. ложки
масло сливочное 2 ч. ложки
яйцо 1 шт.
мука пшеничная 4 ст. ложки
масло растительное 
соль
Мякоть курицы дважды пропустите через мясорубку. Фундук обжарьте на сливочном масле и добавьте к приготовленному фаршу, заправьте сливками, посолите и поперчите. Из приготовленной массы сформуйте котлеты, смочите во взбитом яйце, запанируйте в муке. Котлеты обжарить до золотистого цвета, доведите до готовности в духовке.             


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 15 Ноябрь 2009, 22:19:24
Вот уже скоро Новый Год, и хочется приготовить что-то новенькое и вкусненькое! и мясное, год Тигра все-таки наступает, задобрить его надо *mosking*!!

Может кто выложит интересный или любимый рецептик, а то не знаю даже что готовить!))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 17 Ноябрь 2009, 19:01:30
Очень вкусная штука, сегодня опробовала рецепт, точнее брат (он без картошки не может)))! Готовится с минимальными физическими затратами)))             

                                 Картошка под соусом

3 крупных картофелины
оливковое масло
стакан сметаны
свежий огурец
соленый огурец
укроп
чеснок 2 зубчика

Картофель вымыть, слегка смазать маслом и плотно завернуть в пищевую фольгу. Выложить на противень. Поставить в духовку (до 180 градусов) и запекать минут 30-40.
В готовом картофеле сделать 2 надреза. И залить соусом этот разрез.
Для соуса цацики: взбить сметану с щепоткой соли, добавить пропущенный сквозь пресс зубок чеснока, немного белого или черного молотого перца. Мелко нарезать огурцы, укроп и выложить в миску со сметаной. Все тщательно перемешать.

Ингредиенты можно уменьшать или наоборот, в зависимости, кто как любит))  Приятного аппетита!



Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 26 Ноябрь 2009, 23:40:07
Сегодня решила приготовить на быструю руку.
Мясо нарезала как на шницели, поперчила, посолила, добавила майонеза, лука побольше, выложила на духовочный лист закрыла фольгой и запекла до готовности. После убрала фольгу и ещё раз поставила в духовку на несколько минут, чтоб чу чуть золотистый цвет приобрели. Очень вкусно.


Вот девочки, нашла на одном сайте, как можно из картошки розочки сделать. Конечно с ней возиться надо, но зато как красиво и вкусно.

(http://s54.radikal.ru/i144/0911/af/46ffa0002a44.jpg) (http://s46.radikal.ru/i114/0911/ee/1e742db9642a.jpg)
(http://i034.radikal.ru/0911/2c/0c5e29678aa6.jpg) (http://i015.radikal.ru/0911/02/1d26f1a12f9b.jpg)
(http://s43.radikal.ru/i099/0911/f6/623f58bdedaf.jpg) (http://i001.radikal.ru/0911/9c/da30e1a9f7ac.jpg)
(http://i043.radikal.ru/0911/49/ee4446f06b80.jpg) (http://i053.radikal.ru/0911/7b/1463c0f98529.jpg)
(http://i021.radikal.ru/0911/51/c6d4577b0fe9.jpg)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 26 Ноябрь 2009, 23:42:51
такое сочетание продуктов трудно испортить. Сама бывает типа такого готовлю!)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Lanochka от 27 Ноябрь 2009, 00:05:52
Вот девочки, нашла на одном сайте, как можно из картошки розочки сделать. Конечно с ней возиться надо, но зато как красиво и вкусно.

([url]http://s54.radikal.ru/i144/0911/af/46ffa0002a44.jpg[/url]) ([url]http://s46.radikal.ru/i114/0911/ee/1e742db9642a.jpg[/url])
([url]http://i034.radikal.ru/0911/2c/0c5e29678aa6.jpg[/url]) ([url]http://i015.radikal.ru/0911/02/1d26f1a12f9b.jpg[/url])
([url]http://s43.radikal.ru/i099/0911/f6/623f58bdedaf.jpg[/url]) ([url]http://i001.radikal.ru/0911/9c/da30e1a9f7ac.jpg[/url])
([url]http://i043.radikal.ru/0911/49/ee4446f06b80.jpg[/url]) ([url]http://i053.radikal.ru/0911/7b/1463c0f98529.jpg[/url])
([url]http://i021.radikal.ru/0911/51/c6d4577b0fe9.jpg[/url])


Так красиво!!!!  tender Надо будет обязательно попробовать!!!!
У меня вопрос! После готовки надо вытягивать палочки? Или без них они рассыпятся?


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 27 Ноябрь 2009, 00:15:40
У меня в рецепте написано так, пишу дословно :
"Опускать в масло лучше вверх ногами, так как иногда лепестки могут выпрямиться. Когда они готовы, положим их на бумажное полотенце, солим. Когда остынут вынимаем зубочистки. Их вытащить будет легче, если зубочистку чу чуть повернуть вокруг продольной оси."



Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Lanochka от 27 Ноябрь 2009, 13:00:44
Спасибо!!!!  *kiss2* Беру на вооружение!!! *ok*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 27 Ноябрь 2009, 20:17:43
Спасибо!!!!  *kiss2* Беру на вооружение!!! *ok*

Не забудь поделиться своим мнением, когда приготовишь.  *wink*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Lanochka от 27 Ноябрь 2009, 20:43:29
Спасибо!!!!  *kiss2* Беру на вооружение!!! *ok*

Не забудь поделиться своим мнением, когда приготовишь.  *wink*

Хорошо!!! *ok*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 28 Ноябрь 2009, 21:55:52
Вот приготовила сегодня блюдо одно и решила поделится! Проверено на себе, очень вкусно!))

Крылышки по-техасски!

Маринад: соевый соус смешиваем с кленовым сиропом, можно медом заменить, добавляем раздавленный чесночок. все тщательно перемешиваем.
В этом маринаде (извините за тафтологию) маринуем крылышки около 1-2 (на интенсивность пропитки), а потом запекаем в духовке, до румяной и темно-золотистой корочки!)

Приятного аппетита)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 29 Ноябрь 2009, 14:31:50
Вот приготовила сегодня блюдо одно и решила поделится! Проверено на себе, очень вкусно!))

Крылышки по-техасски!

Маринад: соевый соус смешиваем с кленовым сиропом, можно медом заменить, добавляем раздавленный чесночок. все тщательно перемешиваем.
В этом маринаде (извините за тафтологию) маринуем крылышки около 1-2 (на интенсивность пропитки), а потом запекаем в духовке, до румяной и темно-золотистой корочки!)

Приятного аппетита)

Вкуснятина  tender  я ещё чу чуть чесночка добавляю ( так, для запаха) . Они не только вкусные но и красиво выглядят. *good*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 29 Ноябрь 2009, 15:33:08
Даа, выглядят как с картинки)) Забыла дописать соус к ним: Сыр Донаблю перемешать со сметанкой, зеленью.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 29 Ноябрь 2009, 15:35:57
Даа, выглядят как с картинки)) Забыла дописать соус к ним: Сыр Донаблю перемешать со сметанкой, зеленью.

Ну всё, ты меня добила, слюньки текут во всю....... А я без соуса делала, надо попробовать.  *friends*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 29 Ноябрь 2009, 15:41:03
Ага, попробуй обязательно)) У меня брат его ложками ест))

Так ты уже и сделала?)) быстро)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 29 Ноябрь 2009, 15:51:31
Ага, попробуй обязательно)) У меня брат его ложками ест))

Так ты уже и сделала?)) быстро)

Некоторые говорят, что можно и на пару часиков их замариновать. А я всегда вечером для следующего дня их мариную, мне кажется так вкуснее.  К ним "Цигойнер соус" подаю (покупаю готовый) или "Ева соус (он тоже продаётся готовый.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 29 Ноябрь 2009, 15:54:49
Слу, не видела таких соусов(( Может они как-то по другому у нас называются?
из чего они состоят?))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 29 Ноябрь 2009, 16:04:01
Сейчас найду в Гогле  картинку и скину. Окей


(http://s50.radikal.ru/i130/0911/a6/28b4309a410b.jpg)
 во, что нашла, но, он есть ещё и в стеклян. баночках (500 мл.) есть

(http://i082.radikal.ru/0911/d1/56f63646edd4.jpg)
 вот эти два соуса у нас сейчас рулят "Адам и Ева"


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 29 Ноябрь 2009, 16:42:32
Хм, надо будет и у нас порыскать в супермаркетах, хотя наверно лучше в гипермаркетах, там 100% должны быть!))

вот рецептик салатика вкусного, можно и на новогодний стол)
(http://prigotovim.org/uploads/posts/2008-11/1226504401_tetushkin-salat.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ингредиенты на салат:
    Окорочек (куриный) – 1 шт.
    Картофель  –  3 шт.
    Яйца  –  5 шт.
    Лук  – 1 шт.
    Грибы (шампиньоны) – 200 гр.,
    Чернослив  –  200 грамм
    Майонез – 1 пакет
    зеленого горошка, и 0,5 банки  консервированной кукурузы
    Масло (сливочное и растительное) для обжаривания.

Способ приготовления салата:
      Окорочок отварим в подсоленной воде, остудим мясо отделим от костей. Картофель и яйца сварим. Лук нашинкуем полукольцами и хорошенько обжарим на сливочном масле. Грибы нарежем пластинами и тоже обжарим, но уже на растительном масле и не так сильно как лук. Поскольку салат слоеный, картофель и яйца натрем на крупной терке,  держа ее на весу, Чернослив и мясо мелко порежем.
      Теперь выложим  все на плоское блюдо. Каждый слой (кроме последнего и грибов) смажем майонезом. Салат готов!


Приятного аппетита *good*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 29 Ноябрь 2009, 18:16:31
Креатив на тему "Русские суши"))
Можно в качестве закуски на Новогодний стол. Под алкоголь крепенький то что нужно!

Дом отдыха
(http://prigotovim.org/uploads/posts/2009-09/thumbs/1253533496_001_eat.jpg) (http://www.radikal.ru)

Соленый огурчик, куриная котлетка, картофель и лук!) Красота!) tender


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 02 Декабрь 2009, 01:33:03
Как оригинально  l_daisy   
А под куриной котлеткой подразумевается (филе грудинки ? или что то другое) Забрала к себе, спасибочки  *kiss*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 02 Декабрь 2009, 18:48:00
Арина честно не знаю, так как сама не готовила)) но куриная котлетка, я думаю все таки фарш куриный)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 02 Декабрь 2009, 22:57:35
Вот еще один креативчик!))
Огурчик, селедка, картошка, лучок и укроп!

(http://prigotovim.org/uploads/posts/2009-09/thumbs/1253533496_002_eat.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 03 Декабрь 2009, 00:57:31
Арина честно не знаю, так как сама не готовила)) но куриная котлетка, я думаю все таки фарш куриный)

Знаешь, я тоже сперва так и подумала, но потом пригляделась и мне показалось, что грудинка  обжарена и нарезана. А может лучше её сразу нарезать и обжарить чу чуть  *scratch*
Спасибо  *rose* за второй рисунок, забрала к себе. *wink* Хорошая закуска.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 03 Декабрь 2009, 20:38:27
не за что)) надеюсь пригодится к застолью))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 03 Декабрь 2009, 22:12:14
вот еще добавочка!
я представляю как это красиво смотрится)

Яйцо вареное, колбаска, картофель, огурчик соленый, морковка, вроде вареная.., горошек, лук и майонез!
Приятного аппетита)

(http://prigotovim.org/uploads/posts/2009-09/thumbs/1253533496_003_eat.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 04 Декабрь 2009, 01:54:22
Ginna, ты только представь на столе от каждого салата сделаны суши  *mosking* вот экономно.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: lorxen от 04 Декабрь 2009, 11:22:07
Арина, розочки просто загляденье. tender  А в рецепте не написано чем нужно обработать картофель, чтоб он не потемнел, пока занимаешься художественной лепкой.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 04 Декабрь 2009, 21:51:51
Ginna, ты только представь на столе от каждого салата сделаны суши  *mosking* вот экономно.

Дешево и сердито!))
Арина, зато актуально и интересно. Просто хотя бы из любопытства каждый попробует)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 04 Декабрь 2009, 23:27:41
продолжение креатива)

Зеленый лук, свекла, морковь, селедка, картофель, яйцо, репчатый лук, майонез.

(http://prigotovim.org/uploads/posts/2009-09/thumbs/1253533496_004_eat.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Брюнетка от 04 Декабрь 2009, 23:37:32
Инна, а ты уже что-нибудь пробовала сама делать из своих "суши"? Мне почему-то кажется, что свекла так не согнется *scratch*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 04 Декабрь 2009, 23:43:19
Нет, не пробовала)) я думаю там вареная свекла, а не сырая!))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 05 Декабрь 2009, 22:58:47
Арина, розочки просто загляденье. tender  А в рецепте не написано чем нужно обработать картофель, чтоб он не потемнел, пока занимаешься художественной лепкой.

Нет, там об этом не говорилось. Она показывала (фотки) и описывала как. Ты думаешь, что за период приготовления она потемнеет?  
У меня есть несколько советов, что надо делать чтоб картошка не потемнела.


Ginna, спасибочки  *kiss* опять забрала.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 06 Декабрь 2009, 00:14:03
Эти уже приготовила сама!)
Лучок, шпроты, сыр и укропчик.

(http://prigotovim.org/uploads/posts/2009-09/thumbs/1253533496_006_eat.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 06 Декабрь 2009, 00:42:45
Решила начать обмен новогодними рецептами.

салат "Шапка мономаха"

(http://prigotovim.org/uploads/posts/2008-08/1219736944_shapka-monomakha.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ингредиенты:
свекла - 1 шт.
картофель - 3 шт.
сыр твердый - 100-150 гр.
яйца - 3-4 шт.
морковь (большая) - 1 шт.
свинина - 300 гр.
зеленый горошек
гранат - 1 шт.
грецкие орехи - 50 гр.
майонез
чеснок - 1 зуб.
соль

 
Приготовление:
Отварим свеклу и картофель, охладим, очистим и натрем на крупной терке в разные тарелки.
Сырую морковь вымоем, очистим и натрем на мелкой терке.
Яйца отварим, очистим  и натрем белки на крупной, а желтки на мелкой терке в разные тарелки.
Мясо отварим и порежем кубиками или соломкой.
Сыр натрем на крупной терке.
Грецкие орехи мелко порубим. Чеснок выдавим через чеснокодавилку, и смешать с майонезом.
Теперь выложим  салат слоями, смазывая каждый майонезом, смешанным с чесноком:

1-й слой: картофель (половина)
2-й слой: свекла
3-й слой: морковь (половина)
4-й слой: грецкие орехи (половина)
5-й слой: мясо (половина)
6-й слой: картофель (оставшийся)
7-й слой: яичные желтки
8-й слой: сыр (половина)
9-й слой: мясо (оставшееся)
10-й слой: морковь (оставшаяся)
 
Салат сверху хорошо промазать майонезом и украсить под «шапку мономаха».
Приятного аппетита!



Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 06 Декабрь 2009, 00:43:19
Медальоны из телятины
(http://f.passion.ru/food/1124/24md.jpg) (http://www.radikal.ru)

Нам потребуется:
Телятина (вырезка) - 800 г,
Вино красное сухое - 200 мл,
Масло топлёное - 2 ст. ложки,
Лук репчатый - 1 шт.,
Сыр твёрдых сортов - 100-150 г,
Грибы (опята) - 400 г,
Перец болгарский - 1 шт.,
Зелень петрушки - 3-4 веточки,
Соль, перец.

(http://f.passion.ru/food/1124/24md_2.jpg) (http://www.radikal.ru)Мясо разрезать на 9 кусочков. Посолить, поперчить, дать немного постоять

(http://f.passion.ru/food/1124/24md_3.jpg) (http://www.radikal.ru)Залить мясо вином и мариновать 1 час или более.

(http://f.passion.ru/food/1124/24md_4.jpg) (http://www.radikal.ru)Лук очистить, нашинковать и обжарить на 1 ст. ложке масла. Грибы немного отварить, слить воду и добавить к луку. Посолить, поперчить и тушить с луком до готовности.

(http://f.passion.ru/food/1124/24md_5.jpg) (http://www.radikal.ru)Обвязать ниткой каждый кусочек, чтобы во время готовки они не потеряли округлую форму. Жарим на 1 ст. ложке масла с 2-х сторон по 2-3 минуты на сильном огне.

(http://f.passion.ru/food/1124/24md_6.jpg) (http://www.radikal.ru)Снять нитки с «медальонов», положить на них по грибку, тёртый сыр и запечь в духовке, пока сыр не расплавится. Остальные грибы подать отдельно.

(http://f.passion.ru/food/1124/24md_7.jpg) (http://www.radikal.ru) При подаче украсить «медальоны» зеленью и болгарским перцем.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 06 Декабрь 2009, 00:46:58
Салат "Марьяна"
(http://prigotovim.org/uploads/posts/2008-08/thumbs/1217941242_salat-marjana.jpg) (http://www.radikal.ru)

Продукты:

Зеленый салат
Зеленый горошек – 1 банка
Фасоль (красная или белая) – 1 банка
Яйца – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Сливки или молоко – 20 гр.
Майонез
Соль, перец по вкусу


Приготовление:
Взобьем миксером яйца, сливки (молоко) и испечем несколько омлетных блинчиков.
Пока они остывают вскроем горошек и фасоль, жидкость сольем, высыпим в посуду, добавим мелко порезанный лук. Листья салата сложим один к одному и порежем полосочками по 1 см.

Теперь займемся омлетом. Каждый блинчик разрежем пополам, и так же порежем полосочками по 1 см. Смешаем все ингредиенты в посудине, заправим майонезом, посолим, поперчим.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 06 Декабрь 2009, 01:08:05
Закуска сырная

(http://prigotovim.org/uploads/posts/2008-12/1229413967_syrnaja-zakuska-na-chipsakh.jpg) (http://www.radikal.ru)

Закуска сырная на чипсах – простой и вкусный рецепт, который к тому же очень легко приготовить. Такая закуска украсит любой праздничный стол. Итак приступим...

чипсы
сыр – 100 гр.
помидоры – 2 шт.
зелень
майонез
маслины

Приготовление закуски сырной:
Для сырной закуски, сыр натрем на мелкой терке, мелко нарежем помидоры и зелень. Смешаем ингредиенты и выложим их на чипсы, а свехру украсим маслинами. Сырная закуска готова! Просто, быстро, вкусно.




Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 06 Декабрь 2009, 01:12:15
Закуска «Цветы из форели»
(http://img.passion.ru/food/0209/ja_6.jpg) (http://www.radikal.ru)

Яйцо перепелиное - 8 шт.,
Форель слабосоленая - 300-500 г,
Лимон - 1 шт.,
Зелень укропа - 1 пучок,
Икра форели для украшения.

Яйца отварить вкрутую и очистить. Форель нарезать тонкими пластинками. Каждое перепелиное яйцо завернуть в пластинку форели.
Выложить яйца в форели на блюдо, в центр поместить веточки укропа, украсить укропом каждое яйцо.
Лимон нарезать тонкими ломтиками, украсить им каждый форелевый "цветок", внутрь которого нужно положить немного икры.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 06 Декабрь 2009, 01:25:19
салат "Новогодний"

(http://prigotovim.org/uploads/posts/2008-12/1228839032_salat-novogodnijj.jpg) (http://www.radikal.ru)
    * Куриное филе – 300 гр.
    * Яйца – 5 шт.
    * Чернослив – 150 гр.
    * Орехи (грецкие) – 100 гр.
    * Сыр – 100 гр.
    * Майонез, соль (по вкусу)

Филе отварим до готовности, остудим, мелко порежем, отделим белки от желтков. Желтки и белки натрем на мелкой терке. Орехи измельчим в блендере, или мелко покрошим. Чернослив мелко поржем. Сыр натрем на мелкой терке. На дно тарелки выложим филе, посолим, смажем майонезом. На филе выложим желтки, смажем тонким слоем майонеза. На желтки выложим чернослив, немного смажем майонезом. На чернослив выложим сыр, немного смажем майонезом. На сыр выложим орехи, немного смажем майонезом. На орехи выложим белки. Украсим салат по вкусу. Циферблат делаем из нарезанной морковки.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 07 Декабрь 2009, 01:45:32
"Салат с криветками"

(http://i059.radikal.ru/0912/49/a3b0ac1266cf.jpg)


Помидоры (свеж.), криветки ( я беру готовые), зелень, соль, майонез. Помидоры нарезать, добавить криветки, заправить майонезом. Зеленью можно украсить или нарезать и также добавить в салат. Я добавила чу чуть зелёного лука.
Количество по желанию.


Ginna, у меня тоже есть "Новогодний салат" только рецептик совсем другой.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 07 Декабрь 2009, 19:03:03
Арина, думаю таких салатов много!))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 07 Декабрь 2009, 21:09:25
"Салат Колбасный"

200 гр.копчёной колбасы
2 сред. картофеля
1 яблоко ( лучше кисленькое)
250 гр. ( 1 бан.) шампиньонов
Майонез, соль, перец.

Картофель отварить, почистить. Все ингредиенты нарезать соломкой, посолить, поперчить, заправить майонезом. Можно украсить зеленью, по желанию в салат можно добавить зелёный лук.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 07 Декабрь 2009, 21:11:43
Арина, люблю салаты нарезанные соломкой. Вроде ничего особенного, но нравится!))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 07 Декабрь 2009, 21:20:06
Арина, люблю салаты нарезанные соломкой. Вроде ничего особенного, но нравится!))

Мне он понравился, сочитание яблока и копчён. колбасы дают свой вкус. Я колбасу потоньше нарезаю.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 07 Декабрь 2009, 21:22:46
А мне салат не подходит(((
копчености мне нельзя, на грибы аллергия, а картошку не ем)

но вот родным на пробу обязательно сделаю!! Арина, пасиб)

Может рецепты мяса какого-нибудь вкусного есть?


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 07 Декабрь 2009, 21:28:07
Салат " Ветчина с помидорами"

200гр. Ветчины
300гр. Шампиньонов
3 помидора
3 яйца (отварить)
2 гол. Лука
Майонез, соль, перец

Лук с грибами обжарить, скинуть на сито и дать маслу стечь. Помидора разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Ветчину, яйца нарезать соломкой, всё смешать заправить майлнезом, посолить поперчить. Как всегда украшаем зеленью.

От себя : Этот салат заранее не готовить и лучше на одну салатницу ( из за помидор)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: арина от 07 Декабрь 2009, 21:54:37
Фрикадели

Приготовить  фарш (как на тифтельки), из него сделать фрикадельки ( как круглые котлетки), по краю обвернуть его копчёным окорогом ( заранее нарезаный или купленый) и обжарить с двух сторон.


Очень вкусно и красиво, гарнир по желанию.

Я недавно запекала мясо в духовке.
Для начало, большой кусок мясо помыть и обсушить его салфетками, после сделать глубокие дырочки и воткнуть чеснок. Отдельно приготовить маринад : соль, перец, чу чуть розмарина и на твой вкус другие специи, добавить майонез, хорошо перемешать и обмазать мясо. Завернуть в фоли и дать постоять. После в этой же фоли запечь, за 10 - 15 минут фоли приоткрыть и ещё раз поставить в духовку, запекать до образования корочки. Мясо получается мягким и нежным. Моим очень понравилось.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: lorxen от 09 Декабрь 2009, 14:10:52
А мне салат не подходит(((
копчености мне нельзя, на грибы аллергия, а картошку не ем)

но вот родным на пробу обязательно сделаю!! Арина, пасиб)

Может рецепты мяса какого-нибудь вкусного есть?
Чем же ты бедненькая питаешься? Что тебе вообще есть можно?


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 09 Декабрь 2009, 18:57:05
))
Да уж, так и живу))
нет, на самом деле, много чего мне можно!)) прсто русский народ так питаться не привык))

мне из-за желудка (прблемы) много чего доктора запретили!)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: lorxen от 14 Декабрь 2009, 17:27:55
))
Да уж, так и живу))
нет, на самом деле, много чего мне можно!)) прсто русский народ так питаться не привык))

мне из-за желудка (прблемы) много чего доктора запретили!)
Хотя бы некоторые перечисли (что доктор прописал), а то даже не знаешь какие рецепты тебе предложить.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 14 Декабрь 2009, 19:42:33
))
нельзя копчености, свинину, соленое, жареное, маринованное, консервированное, субпродукты, сметана, молоко, бобы, орехи, шоколад, алкоголь. Ну вот, самое основное!)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 14 Декабрь 2009, 22:14:21
вот нашла такой рецептик, по-моему очень красиво будет смотреться на новогоднем столе!)

(http://prigotovim.org/uploads/posts/2008-07/thumbs/1215547824_zalivnye-jajjca.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ингредиенты:

    * Расчет на 10 порций
    * Мясной соленый бульон – 2 ст.
    * Желатин – 20 гр.
    * Болгарский перец – 1 шт.
    * Кукуруза консервированная – 50 гр.
    * Ветчина - 300 гр.
    * Укроп


Приготовление:
Яйца тщательно вымоем, проделаем отверстие с тупой стороны, выльем содержимое, промоем внутри и высушим.
В это время, замочим желатин на 10 мин. Затем подогреем его до полного растворения, смешаем с бульоном и процедим.
Теперь, нарежем небольшими кубиками ветчину и перец. Уложим слоями кукурузу, ветчину, перец, зальем смесью бульона с желатином и уберем в холодильник.
Когда яйца застыли, очистим аккуратно с них скорлупу.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 26 Декабрь 2009, 14:02:21
(http://s42.radikal.ru/i098/0912/b6/296b49485624.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ингредиенты на итальянский салат:

    * На 1 порцию:
    * 100 г макарон
    * 1/2 желтого и 1/2 красного болгарского перца
    * 1 красный или желтый помидор
    * 1 огурец
    * 2 ст. ложки растительного масла
    * листья салата
    * зелень петрушки
    * соль
    * перец черный молотый.


Рецепт приготовления итальянского салата:
Макароны отварить и остудить. Чтобы салат получился ярче и красивее, макароны можно выбрать разной формы и разного цвета. Помидор, не очищая от кожицы, нарезать не очень крупными ломтиками. Желтый болгарский перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать кубиками. Затем так же нарезать половину красного болгарского перца. Огурец, не очищая от кожицы, разрезать пополам. Нарезанные овощи и макароны выложить во вместительную емкость, заправить растительным маслом, добавить соль, черный молотый перец и перемешать. Салат украсить измельченными листьями салата и веточками петрушки.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 07 Апрель 2010, 22:03:14
Вроде выкладывала рецепт, не помню. Но фотки не было точно

Яйца Фаберже
(http://s07.radikal.ru/i180/1004/19/e3402163d89c.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ингредиенты:
10 пустых яичных скорлупок с аккуратно проколупанными отверстиями в нижней (тупой) части
сладкий перец желтого и красного цвета (по половинке каждого будет вполне достаточно)
150 г ветчины или другой копчености
немного маслин, консервированной кукурузы и горошка
2 ст. ложки желатина
400 г прозрачного куриного бульона
зелень петрушки

Приготовление:
1. Замачиваем желатин в 100 граммах холодной кипяченой воды и оставляем на час набухать.
2. Петрушку разделяем на отдельные листочки и укладываем на дно каждой скорлупки по 1-2 штучки. Перец и ветчину нарезаем соломкой, остальные ингредиенты берем как есть и в произвольном порядке помещаем поверх петрушки.
3. Когда желатин разбухнет, растворяем его в горячем бульоне (доводим до кипения, но не кипятим).
4. Заливаем  доверху яичную скорлупу этим бульоном и ставим на ночь в холодильник.
5. Когда желе застынет, счищаем скорлупу.



Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Fora от 28 Апрель 2010, 22:02:35
Ginna, это не еда, а произведение искусства  good2!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 28 Апрель 2010, 22:04:32
Эт точно)

А на столе так красиво смотрится... Все боятся эту красоту скушать))))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Lanochka от 28 Апрель 2010, 22:09:03
А на столе так красиво смотрится... Все боятся эту красоту скушать))))

А чем ее кушать? Она же скользкая, как уж! *mosking* Вилкой не наколешь, ложкой не подденешь!!! *pardon* *sarcastic*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 28 Апрель 2010, 22:10:15
Тань, ну тогда можешь просто любоваться))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Lanochka от 28 Апрель 2010, 22:13:41
Тань, ну тогда можешь просто любоваться))

Иннусь, браво!!! *lol* *clapping*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: петра от 29 Апрель 2010, 15:49:41
Вроде выкладывала рецепт, не помню. Но фотки не было точно

Яйца Фаберже
([url]http://s07.radikal.ru/i180/1004/19/e3402163d89c.jpg[/url]) ([url]http://www.radikal.ru[/url])

 


Инна, красотища!!!   tender  Молодец!  l_daisy


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 29 Апрель 2010, 19:47:51
Фотография не моя, но в оправдание могу сказать, что у меня получились идентичные!)))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 24 Май 2010, 23:17:45
Беляши (как вариант)

Ингредиенты:

Тесто
Мука - 5 ст
Яйца - 2
Маргарин - 150 гр
Молоко - 1 ст
Соль - 1 ч л

Начинка
Фарш (пополам свинины, говядины) - 500 гр
Картофель - 4 средних
Луковица - 1
Лавровый лист
Соль
Перец
Зелень (при желании)

Приготовление:
1. Растопить на слабом огне маргарин, чтоб был не горячий и добавить все остальные ингредиенты для теста. Замесить, оставить на 20 минут.
2. Картофель сырой нарезать мелкими кубиками, смешать с нарезанным мелко луком и фаршем, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, поломанный на мелкие кусочки.
3. Раскатать тесто в колбаску и порезать поперек на кусочки, должно получиться 15.
Раскатать кусочки в лепешечки диаметром 15 см.
4. Посередке кружочка из теста выложить фарш (столовая ложка с горкой), и свернуть по кругу, оставив по центру отверстие.
5. Смазать беляши взбитым яйцом, выпекать около 50 минут.
(http://s39.radikal.ru/i084/1005/34/11d347942f9e.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i023.radikal.ru/1005/16/de7178d9ba1d.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: nikulinka от 26 Май 2010, 19:15:15
какая красота, прям слюнки потекли!! nyam


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 26 Май 2010, 19:17:31
Ой, спасибо!))
Хорошо, что камера на телефоне хорошая)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Camille Claudel от 26 Май 2010, 21:00:52
Иннусь, спасибо за рецепт беляшей, в выходные сделаю.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 26 Май 2010, 21:02:43
Иннусь, спасибо за рецепт беляшей, в выходные сделаю.

Надеюсь, все понятно объяснила))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Camille Claudel от 26 Май 2010, 21:21:27
Иннусь, спасибо за рецепт беляшей, в выходные сделаю.

Надеюсь, все понятно объяснила))


если будет не понятно, спрашу во время процесса.  *don-t mention*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 29 Май 2010, 20:41:21
Сегодня приготовила такую вот вкусняшку) Рецепт взят из интернета, с одного кулинарного сайта.
Но у меня немного изменен. Отсутствует майонез в соусе. Лук использован обычный, а не синий.

Получилось вкусно, всем понравилось. Отличная закуска на праздничный стол!

Филе сельди под соусом Тар-тар в картофельных корзиночках (вариант)
(http://s001.radikal.ru/i195/1005/5b/bfa24fcef3b5.jpg) (http://www.radikal.ru)
Ингредиенты:
* картофель 6 шт.
* сыр 30 г
* яйцо 1 шт.
* соль
Начинка:
* филе сельди 200 г
* сыр творожный 100 г
* яблоко 1 шт.
* лук  четвертинка шт.
* корнишоны 5-6 шт
* петрушка

Приготовление:
1. Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Хорошенько отжать сок. Добавить яйцо и натертый сыр. Посолить, поперчить.
2. Полученную массу выкладывать в силиконовые формочки не слишком толстым слоем. Если формочки не силиконовые, то их нужно смазать маслом. Выпекать около 20 минут. Остудить.
3. Яблоко, корнишоны, лук, петрушку, все вместе измельчаем в блендере (предварительно порезав на кусочки), чтоб было похоже на очень мелкую нарезку. Заправить творожным сыром, добавить петрушку.
4. Филе сельди нарезать небольшими ломтиками. На дно каждой тарталетки выкладываем по три ломтика селёдки, сверху укрываем соусом.

Приятного аппетита!)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Margo от 29 Май 2010, 20:50:39
Ginna, ну, в самом деле, нельзя ж на ночь людей так дразнить. Так от холодильника всю ночь не отползешь.  *wink*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 29 Май 2010, 20:54:08
Хех, зато потом с каким удовольствием будешь спать!)
После вкусного ужина)

А у меня еще стоит картошка, запеченная с помидорками и кусочками филе куриного в томатном соусе) Под сырной корочкой)
А сколько благодарных взглядооов..)))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Camille Claudel от 29 Май 2010, 21:56:09

(http://s3.postimage.org/SHSQS.gif) (http://www.postimage.org/)

Инна, искусительница. Я уже головой об стол бьюсь, какие ты вкусности выкладываешь на ночь глядя.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 29 Май 2010, 21:59:55
Хи-хи. Не виноватая я))

Оно само готовится)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Camille Claudel от 29 Май 2010, 22:19:32
Скатертью-самобранкой?


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 29 Май 2010, 22:24:04
Ею))
Только она готовит под хорошее настроение)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vendi от 01 Июнь 2010, 10:06:30
Люблю удивлять гостей вкусненьким. салаты на день рождение (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=83479) вообще тема благодатная.Вот один из хороших рецептиков.

Салат День рождение

Яйца отварите. Огурцы очистите от кожуры. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Куриное мясо, яйца, огурцы и яблоки не крупно нарежьте. Все аккуратно перемешайте, заправьте майонезом и выложите горкой в салатник. Помидоры нарежьте тонкими кружками. Украсьте салат зеленью и помидора­ми.

Ингредиенты :

яйца 3 шт
огурцы свежие 300 г
яблоко 100 г
куриное филе отварное или жареное 300 г
майонез 150 г
помидоры 100 г
зелень 30 г


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Брюнетка от 01 Июнь 2010, 12:47:03
Тоже хочу поделиться рецептом nyam

Быстрые маринованные баклажаны
Ингредиенты:
800 гр. баклажанов
800 гр. помидоров
пучок укропа
пучок петрушки
пучок кинзы (по желанию)
1-1,5 головки чеснока
специи: паприка,немного чили
травы сухие: майоран,базилик и тд. (любые любимые)
соль
0,5 стакана растительного масла
2 ст.л. уксуса 9%
соль

Баклажаны помыть,порезать кружочками,разрезать каждый кружок соломкой.
В кастрюлю налить воду,довести до кипения,положить в воду подготовленные баклажаны,дождаться когда вода закипит и выдержать баклажаны при кипении ровно пять минут.
Воду слить,баклажаны остудить.
Помидоры порезать на мелкие кусочки (шкурку не снимать).
Зелень мелко порезать,чеснок пропустить через чеснокодавилку.
В отдельной посуде смешать баклажаны,помидоры,зелень,чеснок,залить смесью из масла и уксуса. Добавить специи и травы.Посолить по вкусу.
Сверху положить тарелку (донннышком кверху), поставить гнёт (банку с водой) и забыть о баклажанах часа на три (при комнатной температуре).


Получилось обалденно вкусно, больше всего мне понра, что готовится быстро (ну, не считая 3-часового ожидания) и не надо возиться с обжариванием баклажан


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 01 Июнь 2010, 19:24:42
Нургуля, а у меня вопрос. Ты предварительно не солишь нарезанные баклажаны, чтоб горечь ушла?


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Брюнетка от 01 Июнь 2010, 19:37:17
Неа, просто закинула в воду и варила 5 минут. Но потом в готовых баклажанах ничего не чувствовалось. Но думаю ничего страшного, если их сперва посолить *pardon*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 02 Июнь 2010, 20:11:53
Обязательно попробую рецептик)
Люблю баклажаны в любом виде))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 05 Июнь 2010, 19:11:06
Настроения не было,  но захотелось сделать что-то вкусненькое.
Просмотрела рецептики тортов. Решила импровизировать. В этом торте сочетаются рецепты 3 тортов: пряничного, йогуртного, и немного «отсебячины»)
Вот такой получился красавец tender

Торт клубничный

(http://s55.radikal.ru/i150/1006/8d/9287e48c8c74.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ингредиенты:
Пряники (без начинки), круглые – 500 гр
Десерт клубничный Дольче Президент – 400 гр
Йогурт клубничный 7,5% Эрмигурт  - 200 гр (2 стаканчика)
Сметана – 400 гр
Сахарная пудра – 100
Клубника свежая – 800 гр
Заливка для торта красная Dr. Oetker – 1 пакетик
Сливки для взбивания сухие Dr. Oetker  - 1 пакетик
Желатин – 18гр
Шоколад – плитка

Форма разъемная 26 см

Приготовление:
1.   Берем пряники и нарезаем каждый на 3 кружочка.
2.   Сметану взбиваем с сахарной пудрой.
3.   Используем 2/3 пряников и 2/3 крема сметанного. На дно разъемной формы выкладываем пару ложек сметанного крема и размазываем по поверхности. Сверху кружочками выкладываем пряники, промежутки заполняем наломанными кусочками или крупными крошками.
Сверху слой крема и опять кружочки пряников. Должно получиться 2 слоя.
4.   Немного смазываем кремом и выкладываем целые ягодки клубники (довольно плотно).
5.   Взбиваем десерт с йогуртом. Желатин растворяем, даем остыть и добавляем в йогуртовую смесь.
6.   Выливаем поверх клубники. Ставим в холодильник на 4 часа.
7.   Остальные пряники смазываем снизу сметанным кремом и аккуратненько выкладываем на застывший йогуртовый крем. Смазывать сразу йогурт кремом бесполезно, не получится, даже не пробуйте).  
Так выкладываем слой пряничный, а пробелы кусочками, опять-таки заранее смазанными кремом.  Если немного крема осталось, выливаем сверху, жидко не будет, пряники все впитают.  
8.   Сверху выкладываем нарезанную на пластинки клубнику и заливаем заливкой для торта. В холодильник.
9.   Сливки по рецепту приготавливаем и с помощью кондитерского шприца украшаем торт.
Я свой где-то посеяла и использовала бумагу для выпекания, свернутую в трубочку с обрезанным кончиком.
10.   Украшаем клубникой и шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!!))

Маме особенно понравилось пряничное тесто)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 24 Июнь 2010, 19:45:09
Мой любимый рецепт кабачков  nyam  tender
Выкладываю сразу 2 рецепта, потому что ненужную мякоть от одного блюда использую для приготовления второго)
(http://s001.radikal.ru/i194/1006/9d/243cba3ad04c.jpg) (http://www.radikal.ru)

Гнезда из кабачков (они же "пенёчки")
Ингредиенты:
кабачки - 2 шт
помидор - половинка
лук - половинка
фарш (свинина, говядина) - 400 гр
петрушка - пол пучка
соль, перец, травы

Приготовление:

1. Кабачки нарезать кружочками где-то 4 см. Вынуть серединку, чтоб остались стенки и дно.
2. Мякоть кабачков (1/3), половинку помидора, половинку луковицы нарезать кубиками, добавить зелень.
3. Добавить в фарш, посолить, поперчить.
4. Выложить фарш в гнезда
(http://s57.radikal.ru/i158/1006/52/d51174b1679f.jpg) (http://www.radikal.ru)
и поставить в предварительно включенную духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита!
P.S. Обожаю этот рецепт. Просто пальчики оближешь!


Овощные оладьи

Игредиенты:
морковь - 1 шт (небольшая)
кабачки - 2 шт (средних)
мука - неполный стакан
кефир - пол стакана
яйцо - 1 шт
разрыхлитель - 1 ч. л.
петрушка - 2 ст. л.
соль, перец

растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Кабачки, морковь натереть на терке (я нарезала кусочками и закинула в комбайн). Кабачки немного отожмите, чтоб не было лишней жидкости.
2. Добавить кефир, муку, яйцо, разрыхлитель, зелень, соль и перец.
3. Жарить оладьи в небольшом количестве растительного масла, на разогретой сковороде.

И к этим блюдам готовлю простенький соус.
Смешиваю сметану с небольшим количеством кефира, добавляю укроп, петрушку (на ваш вкус), чеснок, соль, перец.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 03 Июль 2010, 23:03:25
В семье сначала жаловались на кабачки, а потом неделю просили еще сделать фаршированные))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Camille Claudel от 13 Июль 2010, 14:05:58
Девочки, нашла один вкусный рецепт, пока еще не пробовала, но в выходные доберусь. sarcastic_blum

Кубэ из бургуля

Что такое бургуль? По-арабски это слово обозначает крупу, приготовленную путём сушки и дробления пшеницы молочной зрелости. Бургуль по размеру крупнее манки, поэтому блюда из него выходят плотнее, чем из манной крупы.

2 стакана бургуля, 500 г говядины, 1 яйцо, полстакана муки, 1 большая луковица, 50 г кедровых орешков «цнобар», 2 стакана растительного масла, 50 г фисташек, 1 острый перчик-чили, 3 зубчика чеснока, пряности — камун (кумин), мускатный орех, имбирь, зелень мяты и петрушки, соль и перец.

Бургуль хорошо промыть в дуршлаге, выложить в миску и залить подсоленным кипятком так, чтобы уровень воды был выше крупы на палец. Оставить в воде на 1-1,5 часа. Потом поработать руками — достать разбухший бургуль из воды и отжать. К отжатому бургулю добавить муку, яйцо, соль и перец по вкусу. Вымесить плотное тесто, отлипающее от рук.
Пока бургуль разбухает, приготовить фарш: перемолоть мясо, лук, очищенный острый перец, чеснок, добавить по вкусу пряности и мелко нарубленную зелень. Поджарить фарш до полуготовности на растительном масле, добавить дробленые орешки и фисташки, и вымесить, чтобы не было комочков. Дать остыть.

Взять кусочек теста из бургуля, слепить шарик величиной с шарик пинг-понга, большим пальцем сделать в нем углубление, положить немного фарша, аккуратно залепить отверстие, придав готовому кубэ овальную форму.
Кубэ можно отваривать в мясном бульоне, но вкуснее будет пожарить их в большом количестве масла.
Внимание: переворачивать кубэ можно только тогда, когда нижняя часть схватится и приобретет красивый поджаренный оттенок. Иначе развалятся.


(http://i058.radikal.ru/1007/12/4c877cde37a8.jpg)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Camille Claudel от 17 Июль 2010, 12:41:40

Кубэ из бургуля


Попробовала сегодня приготовить, девочки, такая вкуснятина sarcastic_blum *yu* получилась, мои довольны, мне самой очень понравилось.
Так как бургуль я не нашла, а на манке готовлю редко, я использовала кукурузную муку, которая была под рукой, она покрупнее манки. Жарила на масле, взяла крупную, глубокую сковороду, залила масло и пожарила.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 17 Июль 2010, 12:48:36

Кубэ из бургуля


Попробовала сегодня приготовить, девочки, такая вкуснятина sarcastic_blum *yu* получилась, мои довольны, мне самой очень понравилось.
Так как бургуль я не нашла, а на манке готовлю редко, я использовала кукурузную муку, которая была под рукой, она покрупнее манки. Жарила на масле, взяла крупную, глубокую сковороду, залила масло и пожарила.

Саш, это рецепт с баннеров на нашем сайте?))))) Я эти шарики запомнила, а недавно заметила, что рецепт у нас крутится)

Жалко, я жареное не ем. Только если семье)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Camille Claudel от 17 Июль 2010, 12:51:25
Ага, точно, зашла по ссылке, мне сайт понравился. Там еврейская и африканская кухня. Вот решила опробовать.
А что это ты жареное не ешь?


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 17 Июль 2010, 12:55:36
Ага, точно, зашла по ссылке, мне сайт понравился. Там еврейская и африканская кухня. Вот решила опробовать.
А что это ты жареное не ешь?

Ну, во-первых, у меня с ЖКТ проблемы, а, во-вторых, из диетических соображений))))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Camille Claudel от 17 Июль 2010, 12:59:16
Ну ты мать даешь, выпечкой она балуется, и диетические соображения ей не мешают, а тут  *acute*
ЖКТ - это плохо :( Но тебе не столько жаренное, сколько жирное и острое нельзя


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 17 Июль 2010, 13:03:26
Ну ты мать даешь, выпечкой она балуется, и диетические соображения ей не мешают, а тут  *acute*
ЖКТ - это плохо :( Но тебе не столько жаренное, сколько жирное и острое нельзя

Выпечку свою я ем редко, и маленькими порциями)

А нельзя вообще много чего. И жареного, и острого, и соленого, и жирного. И вообще много продуктов ни-ни))
Я уже привыкла.

А сейчас уже разрешили по чуть-чуть есть все, что хочется  :D


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Camille Claudel от 17 Июль 2010, 13:11:45
Круто sten1


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 19 Август 2010, 13:22:58
Сашуль, вот крылышки, свинина и еще один рецепт, может пригодится *wink*


Крылышки по-техасски!
Я все отмеряю на глаз и вкус. Если соевый соус не очень интенсивного вкуса, то нужно добавить соли.

Маринад: соевый соус смешиваем с кленовым сиропом, можно медом заменить, добавляем раздавленный чесночок. все тщательно перемешиваем.
В этом маринаде маринуем крылышки около 1-2 часа (на интенсивность пропитки), а потом запекаем в духовке, до румяной и темно-золотистой корочки!)


Вот еще один рецепт вспомнила, вкусный ну ооочень!)))  Покупаю специально совсем небольшие булочки, и лучше с отрубями или зерновые, ... в таком роде!

Жульен в булочке

4 булочки,
1 варенная куриная грудка,
2 крупные луковицы,
1 ч ложка муки,
4-8 ст. ложек сметаны,
сыр
зелень
перец, соль
 
Лук порезать тонкими полукольцами и потушить на огне на небольшом количестве растительного масла. Лук должен стать мягким, прозрачным и уменьшится в объеме в 3-4 раза.
Лук ни в коем случае не должен начать менять цвет, потому что жульен будет горчить и приобретет запах жареного лука. В готовый лук положить ложечку муки, перемешать и снять с огня. Куриное мясо расщипать на волокна. У булочки срезать верхушку и выбрать мякиш, оставляя стенки толщиной 1см.
В булочку положить лук, курицу, специи по вкусу, залить сметаной, слегка помешать, добавить зелень нарезанную мелко. Сверху присыпать тертым сыром. Поставить в духовку до расплавления сыра.

Можно также добавлять помидорку нарезанную, или перец сладкий)

И рецепт запеченной свинины (буженина)

Берем парочку тоненьких морковок, зубчиков чеснока, горчицу (на свой вкус, у меня любят французскую, с зернышками)
Мясо (лопатка, шея) протыкаем ножом, чтобы в отверстия положить кусочки морковки и чеснока. Лучше отверстия делать поглубже.
Тщательно смазываем горчицей, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку. Фольгу можно в конце снять, чтобы мясо покрылось корочкой)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Camille Claudel от 19 Август 2010, 14:13:16
Иннусь, спасибо *kiss2*
Если вспомнишь еще что-нибудь вкусненькое, пиши.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 19 Август 2010, 14:18:19
Иннусь, спасибо *kiss2*
Если вспомнишь еще что-нибудь вкусненькое, пиши.

Обязательно *wink*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 27 Август 2010, 21:55:16
Очень-очень  вкусное, ароматное и сочное мясо nyam Невозможно оторваться *man*
Свинина под соусом с овощами
(http://s006.radikal.ru/i213/1008/37/2441f89bdcf7.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ингредиенты:
Мякоть свинины – 800 гр
Болгарский перец – 4 шт.
Помидоры – 3 шт.
Для соуса:
Сливочное масло – 2 ст. л.
Паприка – 1ч. л.
Кетчуп – 250 гр
Горчица – 1 ч. л.
Репчатый лук – 1 шт. небольшой, мелко нарезанный
Чеснок – 2 зубчика мелко нарезанных

Соль, перец, щепотка сахара, растительное масло.

Приготовление:
1.   Все овощи вымыть и нарезать, как на салат: помидоры – средними дольками, перец – полукольцами. Овощи посолить, поперчить, заправить растительным маслом и дать постоять минут 10-15, чтобы пустили сок.
2.   Мясо помыть и нарезать на приблизительно равные кусочки.
3.   Соус: растопить масло в маленькой глубокой сковородке. Добавить репчатый лук и чеснок, готовить 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Добавить щепотку сахара, чайную ложку паприки, кетчуп и горчицу. Держать все на маленьком огне в течение 15 минут, пока не получится густой темный соус. Дать остыть.
4.   На дно противня выложить 2/3 овощей, полить выделившимся соком.
5.   На овощную подушку уложить мясо и щедро обмазать приготовленным соусом.
6.   Распределить оставшиеся овощи. Поставить в духовку на полтора часа.

Приятного аппетита!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vendi от 15 Сентябрь 2010, 11:28:19
А я обожаю беляши.Есть рецепты беляшей (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=60927) разные.Это мой любимый.

Беляши с мясом – это пирожки с мясной начинкой обычно с небольшим отверстием сверху. Рецепты беляшей не слишком отличаются друг от друга, они готовятся из дрожжевого теста с мясным фаршем и обжариваются на сковороде в масле.
Сначала приготовьте дрожжевое тесто. Для приготовления теста для беляшей расходуется от 20 до 50 г дрожжей на каждый килограмм муки. Таким образом, возьмите 15 г дрожжей и разведите их в стакане теплого молока или воды. Затем добавьте муку, соль и поставьте тесто для брожения в теплое место, предварительно накрыв посуду, в котором оно находится, чистым полотенцем или салфеткой. Подошедшее тесто обомните, после чего снова дайте ему подойти.
Одновременно приготовьте мясной фарш. Для этого мясо нарежьте небольшими кусочками, мелко порубите их или пропустите через мясорубку и смешайте с мелко нарезанным луком, добавив соль и перец.
Разделайте дрожжевое тесто в виде небольших лепешек. На середину лепешки положите 1 ст. л. фарша и защипите края теста, придавая форму обыкновенной ватрушки.
Приготовленные беляши с мясом обжарьте с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом (масло топленое, растительное или маргарин) сначала с открытой стороны, после чего переложите их на блюдо.

мука 500 г
молоко 1 стакан
или вода 1 стакан
дрожжи 15 г
соль 0.5 ч. ложка

Для фарша:

говядина 400 г
лук 2-3 головка
жир для жарения 100 г
соль


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 22 Сентябрь 2010, 08:11:02
А мы беляши печем))
Ранее выкладывала семейный рецепт печеных беляшей. Вкусно и не так жирно)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Драконица от 25 Октябрь 2010, 13:23:05
Вот решила поделиться рецептом, но не знала, куда его записатьт.
Понравилось мне очень-очень, так что пишу сюда. *smile*
Если кто-то писал что-то подобное, сорри.  *pardon*
Мясо с грибами и картофелем, запеченое в тыкве.
[/size]

Ингридиенты: Количество зависит от размеров тыквы. Расчитывайте так, чтобы ваша начинка вместилась внутрь тыквы и еще осалось место для сока, который она пустит.
тыква небольшая (лучше грушевидной формы, я называю их кашевые. Такой сорт более мягкий и вкусный. Но это не обязательно)
свинина
грибы (шампиньоны)
картофель
лук репчатый
чеснок
перец, соль

Способ приготовления:
С тыквы срезаем верх так, чтобы удобно было удалить семена. Очищать тыкву от корки не надо. Хвостик не выбрасываем, его тоже можно запечь. Внутреннюю часть тыквы хорошо натираем измельченным чесноком и оставляем настаиваться.
В это время обжариваем до полуготовности отдельно мясо, картофель (нарезанный средними кусочками) и грибы с луком. Все должно быть хорошо сдобрено специями. Помещаем все внутрь тыквы в произвольном порядке. Ставим в духовку, хвостиком можно накрыть тыкву или положить его просто рядом на противень.
Готовность блюда сможете определить по готовности тыквы: мякоть внутри будет мягкая и начинка заполниться соком. А внешне тыква приобретет более темный цвет корки и немного сожметься.
Температура в духовке не должна быть слишком высокой, иначе тыква сгорит. Не могу сказать, сколько я ставила, регулировала на глаз.  *smile*

Надеюсь, кому-то понравится рецепт. Попробуйте, вкуснятина.
Ах, да. Подавать горячим. Аккуратно нарезаете тыкву по кругу и укладываете на тарелку, а внутрь вынимаете небольшое количество начинки, поливая все это соком. Пальчики оближешь!  nyam



Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vendi от 04 Ноябрь 2010, 21:10:52
Поделюсь чудесным рецептом консервация огурцов рецепты (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=9170) класс *ok*

Огурцы вымыть и вытереть насухо. Лук нарезать кольцами, залить уксусом, добавить укроп, горчицу, сахар и нагреть. Добавить растертый лавровый лист и перец. Помешивая, довести до кипения, положить огурцы и, осторожно переворачивая их, дать закипеть. Затем снять с огня, разложить в подготовленные банки, залить горячим рассолом и закатать консервированные огурцы.

огурец мелкий1 кг
лук репчатый 2 шт
уксус 9% 0.25 ст. ложка
горчица сухая 350 г
сахар 5 ст. ложка
лавровый лист 1 шт
перец чёрный горошком 1 ч. ложка
укроп по вкусу


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 06 Январь 2011, 17:20:41
Девушки, уже поздновато спрашивать, но я спрошу. Кто-нибудь знает рецепт вкусной кутьи из пшеницы??
Я никогда не готовила ее, теоретически все понятно, а практически - ничего))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 06 Январь 2011, 17:23:30

Мясо с грибами и картофелем, запеченое в тыкве.
[/size]

Оль, я бы с удовольствием приготовила твой рецепт, но у меня аллергия на грибы и картошку я не ем *pardon* А вот тыкву я оочень люблю))
Так что буду готовить для семьи)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: шоти от 10 Январь 2011, 16:29:16
Девочки,здравствуйте.
Я новенькая на форуме.
У вас такая замечательная тема,классные рецепты. Надо переосмыслить прочитанное.
Подумаю и поделюсь своими рецептами.javascript:void(0);


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 10 Январь 2011, 16:31:34
Буду ну ооочень рада новым рецептам sokirovan p2u


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: шоти от 10 Январь 2011, 16:32:58
Спасибо за прием.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 10 Январь 2011, 16:33:44
Спасибо за прием.

Шоти, выкладывайте побыстрее, а то у меня кризис кулинарный))))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Пикси от 10 Январь 2011, 17:02:44
Иннуся, не помню, ешь ли ты рыбу. Мне очень понравилась форель в беконе. Надо отделить рыбку от костей, разрезать на порционные кусочки. Взять готовый сырокопченый бекон, каждый посоленный и поперченый кусочек рыбы обернуть в ломтик бекона. Лук нарезать кольцами, выложить в форму, посыпать рубленой зеленью, кинуть маслица, разложить рыбку. Я еще под рыбу укладывала вместе с луком и зеленью тушеные шампиньоны ( но ты грибы не ешь, так что можно исключить). Еще я подливала белое вино, потом накрыла форму фальгой и запекала, время готовности на глаз, сама знаешь, рыба готовится быстро. Потом сняла фольгу, дала бекону слегка порумяниться. Всем понравилось. Ничего особенного, но достаточно вкусно.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 10 Январь 2011, 17:07:35
Иннуся, не помню, ешь ли ты рыбу. Мне очень понравилась форель в беконе. Надо отделить рыбку от костей, разрезать на порционные кусочки. Взять готовый сырокопченый бекон, каждый посоленный и поперченый кусочек рыбы обернуть в ломтик бекона. Лук нарезать кольцами, выложить в форму, посыпать рубленой зеленью, кинуть маслица, разложить рыбку. Я еще под рыбу укладывала вместе с луком и зеленью тушеные шампиньоны ( но ты грибы не ешь, так что можно исключить). Еще я подливала белое вино, потом накрыла форму фальгой и запекала, время готовности на глаз, сама знаешь, рыба готовится быстро. Потом сняла фольгу, дала бекону слегка порумяниться. Всем понравилось. Ничего особенного, но достаточно вкусно.

Рыбку обожаю tender Намного больше, чем мясо nyam

Обязательно попробую такой необычный рецепт *good* (дело в том, что я еще не пробовала "мясо" в мясо заворачивать *mosking*)
Нормально получается, когда мясной вкус вместе с рыбой?


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Пикси от 10 Январь 2011, 17:16:19
Иннусь, очень хорошо получается, никакой дисгармонии вкуса. Можно не только форель, но и горбушу, думаю, любую рыбу. О... забыла, я еще рыбу  паприкой посыпала, а она (паприка) у меня копченая, такую паприку фирма Санта-Мария выпускает. У нас в магазинах пряности этой фирмы продают. Я покупаю, мне они нравятся. Так что, вкус у рыбы был слегка подкопченый от бекона и паприки.

Еще мне очень понравилось вот это. Можно делать и не с тигровыми креветками, а с обычными. Тигровые все же слишком дорогие, приемлемо для торжественных случаев.
тигровые креветки - 16 шт.
оливковое масло - 1 ст.л.
чеснок (измельчённый) - 1 ч.л.
коньяк - 50г
сливки (35%) - 250г
зелень (мелко порубленная) - по вкусу
французская булка (поджаренная) - 8 кусочков
соль, перец (свежесмолотый) - по вкусу.

На разогретую сковороду с маслом выложить чеснок и обжарить до золотистого цвета. Обжарить в этом масле креветки по 5 секунд с каждой стороны, посолить и поперчить, влить коньяк и залить всё сливками. Когда масса уменьшится в два раза (3-5 минут) креветки готовы. Сливок я вливала меньше, стакан слишком много, но у меня они были жирные 38-процентные.

На каждую тарелку положить по два кусочка хлеба и по 4 креветки, полить соусом, посыпать зеленью.

Рецепт я брала на Готовим.ру. Перед Новым годом искала чего-нить с креветками. Успела сделать и попробовать. Оч понравилось.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 10 Январь 2011, 17:22:10
Ну все, теперь обязательно попробую) Спасибо, Натусь *rose*
Креветки вкусняшки, я тоже делала с алкоголем, обалденно получается *good*

И сайт такой знаю, там море клевых рецептов, я еще Кулинар люблю *8)*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Fora от 11 Январь 2011, 18:47:24
А я как-то нашла на yaplakal раздел кулинария  *boast*. В восторге! Даже если никогда не готовил, научишься.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: шоти от 11 Январь 2011, 20:56:18
Хочу поделиться рецептом приготовления курицы. l_santa
КУРИЦА (около 2кг) -натираем солью, специями,не жалея и поливаем хорошо яблочным уксусом. Снаружи и внутри. Оставляем мариноваться min 40 мин.
Берем яблоки. Моем,вырезаем середину,режем на четвертинки. Начиняем курицуяблоками.
Снаружи смазываем маслом.
Ставим в духовку 185град. 1час+10мин. lu*ck

Пока курица в духовке делаем салат. *rose*
3 апельсина чистим,режем.
1 краснуюсладкиуюлуковицу режем полукольцами.
3 ст.лож. маслин.
Слоями укладываем в салатник- апельсин-лук-маслины-3рраза. +черный перец,оливковое масло. nyam


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 11 Январь 2011, 21:35:46
шоти, курицу смазывать сливочным маслом?

И салат очень необычный, неужели вкусно получается? Такое сочетание - апельсин, лук и маслины sten1


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: шоти от 11 Январь 2011, 22:13:47
Да, очень, очень вкусно. Это испанский салат. Только  масло должно быть без запаха, если нет оливк. можно подсолнечное.
Этот салат хорошо сочетается с любой птицей. Можно вместо гарнира.
Попробуй для начала на один апельсин. Сделаешь свои выводы.javascript:void(0);


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: шоти от 11 Январь 2011, 22:16:12
Да. Курицу смазывать сливочным маслом.
И уксус яблочный или кислое белое сухое вино. nyam


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 11 Январь 2011, 22:39:57
Да, очень, очень вкусно. Это испанский салат. Только  масло должно быть без запаха, если нет оливк. можно подсолнечное.
Этот салат хорошо сочетается с любой птицей. Можно вместо гарнира.
Попробуй для начала на один апельсин. Сделаешь свои выводы.javascript:void(0);

Обязательно попробую и курочку и салат приготовить))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: шоти от 11 Январь 2011, 22:52:54
Не пожалеешь. *smile*
Не трудоемко,быстро,ВКУСНО и не дорого. *bye*
Это мой принцип. *rose*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ann от 20 Январь 2011, 19:26:58
Довольно давно нашла на каком-то кулинарном сайте рецепт и с тех пор это стало одним из самых любимых наших блюд. У меня с первого раза получилось, так что думаю, что оно не очень сложное. Основное в нем - криные грудки с грибами в сливочном соусу (мы чаще всего готовим с рисом, но и к макаронным изделяем это хорошо подойдет).

Я на двоих беру:
-пару куриных грудок
-примерно 200 г шампиньонов (пробовала только со свежими, не в баночке)
- 2-3 дольки чеснока
- 200 мл сливок (20%)
- где-то две столовые ложки соевого соуса
- растительное масло для жарки
- рис/макаронные изделия

Куриные грудки режу небольшими кубиками (см 1-2), кусочками нарезаю шампиньоны...
Курицу жарю до появления золотистости, бросаю к ней мелко нарезанный чеснок и через 1-2 минуты туда же шампиньоны. Готовлю на среднем огне.
Жарим все это товарищество до готовности шампиньонов (минут 5-10). Когда шампиньоны готовы, выливаем в сковородку сливки и соевый соус, убавляем огонь и ждем, когда сливки немного загустеют (они когда начнут кипеть, секунд через 20-30 можно выключить, если плита электрическая и долго остывает, лучше не держать на ней долго, а то может все так сильно загустеть, что не очень сочно будет). Ну и все, соус готов))
Рис или макароны варятся параллельно в отдельной посуде.
Когда подаем на стол, соус просто кладем сверху на рис/макароны, тот, кто будет есть, сам все перемешает)))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 20 Январь 2011, 21:16:27
Ой, какая вкуснятина, пальчики оближешь)) Из серии "быстро и вкусно"))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Fora от 20 Январь 2011, 21:53:34
Ann, отличный рецепт! Люблю простые рецепты и вкусные tender


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ann от 21 Январь 2011, 14:13:35
Это дейстаительно вкусно, недовольных пока не было.  *blush* И солить не надо, с этим справляется соевый соус.

А я вспомнила про свое любимое дежурное блюдо - соус для спагетти) Тоже быстро и просто, и на пару раз хватает)))

Понадобится:
- помидоры в собственном соку (1 банка). Если они неочищенные, то кожу придется снять самим)) В последнее время, если нахожу в магазине беру уже нарезанные в бело-красной упаковке (Pomi или Pomito).
- коктейль из морепродуктов (беру просто в масле, хотя их от этого "масла" приходится все равно промыть, чтобы не такие ядреные были). Папа у меня готовил из замороженных морепродуктов, но я сама не пробовала...
- лук
- чеснок
- специи (беру базилик и орегано сушеные)
- масло (расительное или оливковое)

В кастрюле немного разогреваю масло, и бросаю обжариваться довольно мелко нарезанный лук (либо половину, либо одну среднюю луковицу), а к нему и чеснок. Когда они обжарились, выливаю в кастрюлу помидоры вместе с соком (если оне на нарезанные, чем-нибудь разминаю их), когда они закипают, уменьшаю огонь почти до минимума, добавляю специи (довольно много, но это тоже на любителя) и накрываю крышкой (но не плотно). Промываю морепродукты и их тоже в кастрюлю)) И тушу все это минут 20, периодически помешивая...
Все, соус готов)) Я его не солю, потому что мрепродукты даже промытые все равно остаются солеными.

Пасту чаще всего беру спагетти, не толстые, 002. Или спиральки  *smile*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Fora от 21 Январь 2011, 17:50:22
 *clapping* обязательно приготовлю


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: lorxen от 21 Январь 2011, 17:59:01
Спасибо за рецепты, девочки. Прям читаешь и слюнки текут...  *rose*
 Я тут наткнулась на рецептик интересный. Специально стала собирать рецептики разные с использованием вешанок. Развели, понимашь, на даче три разных сорта. Теперь думаешь, а вдруг урожай, а я не готова...
 Ну так вот, нашла, попробовала и шибко удивилась, если бы не сама готовила и не знала, что это из грибов никогда бы не подумала, что это они родимые.  nyam
Пикантное жаркое из грибов вешанок( я бы это блюдо скорее назвала омлетом или запеканкой)
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- грибы вешанки 500 гр
- помидоры 300 гр
- масло сливочное 50 гр
- перец зеленый острый 1 шт (можно сладкий -0,5 шт.)
- чеснок 5 зубчиков
- куриные яйца 5 шт
- тертый сыр (творог) 200гр
- сметана 1 стакан
- зелень мелко нарезанная по 10 гр( я брала по 5 гр)
 (укроп, сельдерей, мята, базилик, соль и черный перец по вкусу)
Инструкции по приготовлению:
Грибы очистить, промыть, порвать ломтиками, подсолить. В глубокой сковороде растопить масло, положить очищенные помидоры и зажарить. Посыпать нарезанный перец и чеснок, положить посоленные грибы и зажарить до появления розового оттенка. Добавить черный перец по вкусу. В миске взбить яйца, сметану, сыр(на терке) и зелень. Состав влить в сковородку, хорошо помешать и положить в духовку для выпечки (При 180 0 - где-то примерно мин 20-25). Подавать на стол вместе с белым сухим вином.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Lanochka от 23 Январь 2011, 00:12:13
А я вспомнила про свое любимое дежурное блюдо - соус для спагетти) Тоже быстро и просто, и на пару раз хватает)))

Я делаю также, но, кроме этого в процессе готовки добавляю к соусу еще и сухое вино, где-то 1 стакан. И соус больше люблю с мясом, а не с морепродуктами. И масло для готовки беру оливковое, так душистее. А еще вначале лучше чеснок прожарить в масле до светло-золотистой корочки, тогда вообще аромат незабываемый. tender


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ann от 23 Январь 2011, 23:12:47
Lanochka, а я с мясом никогда не пробовала делать, но желание появилось)) А какое мясо лучше взять и какие операции с ним произвести?  *wink*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Lanochka от 25 Январь 2011, 18:37:07
Обычно беру свинину, добавляю ее на стадии готовки лука, порезанную на небольшие кусочки, обжариваю немного, но не до корочки, посыпаю специями, а потом добавляю вино. Даю выветриться спирту, закрываю крышкой и оставляю тушиться на пять минут на маленьком огне. Потом добавляю томаты.  *wink*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: ОЛИКА от 25 Январь 2011, 19:32:24
НАЧИНКА ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК!
500гр твёрдого сыра натираем на крупной тёрке,
добавляем нарезанные на мелкие кусочки дольки
консервированых ананасов,и заправляем майонезом-
ВКАСНЯТИНА *good*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ann от 27 Январь 2011, 16:02:10
Обычно беру свинину, добавляю ее на стадии готовки лука, порезанную на небольшие кусочки, обжариваю немного, но не до корочки, посыпаю специями, а потом добавляю вино. Даю выветриться спирту, закрываю крышкой и оставляю тушиться на пять минут на маленьком огне. Потом добавляю томаты.  *wink*

Спасибо! Обязательно попробую так сделать)))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: ОЛИКА от 31 Январь 2011, 19:42:14
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ.
500гр копчённой колбасы-порезать соломкой-3см,
1большое яблоко-порезать соломкой,
половинка головки красного лука-порезать тонко полукольцами,
всё заправить майонезом  lu*ck


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 28 Февраль 2011, 21:00:23
Ура, масленица наступила. Всю неделю объедаемся блинами, а потом срочно худеем, чтобы влезть в юбочки и платьица))

Блинчики просто чудо, вкуснейших не пробовала tender, тонкие, кружевные. Пекутся отлично *good*
Попробуйте рецепт, не пожалеете))
Рецепт взят с сайта forum.say7, спасибо СветаФорчику *rose*

Извините за непрезентабельные фото, делала впопыхах на мобильный
(http://i2.pixs.ru/storage/4/0/6/2802201111_9449119_1777406.jpg) (http://pixs.ru/?r=1777406) (http://i.pixs.ru/storage/4/0/9/2802201111_7365080_1777409.jpg) (http://pixs.ru/?r=1777409)
Ингредиенты:
Молоко – 3 стакана (1,5 и 1,5)
Мука – 2 стакана
Сахар – 5 ст. л.
Яйца – 2 шт.
Подсолнечное масло – 1 ст.л.

Приготовление:
1.   Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли, вливаем половину порции молока, взбиваем. Высыпаем просеянную муку. Перемешиваем до однородной массы. Понемного вливаем оставшееся молока (1,5 стакана). Добавляем масло.
2.   Даем немного постоять, тем временем нагреваем сковороду.
3.   Выпекаем.
4.   Я каждый блинчик смазывала маленьким кусочком сливочного масла.
Приятного аппетита!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 17 Апрель 2011, 18:00:57
Девушки, может у кого-то есть проверенный рецепт пасхи? Не кулича, а именно творожной пасхи? *wink*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 08 Июнь 2011, 20:47:11
Люблю этот рецепт. Готовится быстро, легко и получается вкусно nyam
Тяхан
(http://i.pixs.ru/storage/7/4/9/2904201120_3032001_2323749.jpg) (http://pixs.ru/?r=2323749)
Все делается элементарно. Отваривается рис, отвариваются замороженные овощи. Я беру морковку, кукурузу, зеленый горошек. Разогреваем сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Добавляем туда рис, овощи и 2 сырых яйца. Готовим, пока яйца не схватятся)

У меня на фото без яиц, в холодильнике не оказалось, а кушать хотелось grin
Приятного аппетита l_daisy


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: LesiK_O от 09 Июнь 2011, 10:13:51
Ух, ты вот не думала что это блюдо называется - Тяхан))))
Думала что это моя идея и разроботка))), правда яиц не добовляла)))

Иннуля, можно вопрос, а у тебя нету проверенного рецепта хачапури?ну очень хочется))))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 09 Июнь 2011, 17:56:06
Оль, именно с яйцами это японское блюдо называется тяхан)) А без - рис с овощами)))))))
Его готовят также с соевым соусом и различными морепродуктами.

Мась, хачапури не очень люблю, поэтому и не готовлю((


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 09 Июль 2011, 21:13:16
Очень вкусный картофель tender
Бывают у меня такие наплывы, когда хочется сказать спасибо моим родным за то, что они у меня такие хорошие *heart* И вот тогда я готовлю именно то, что любят они))

Сама картофель и жаренные блюда не ем. Но тут просто обязана была попробовать небольшой кусочек, чтобы оценить рецепт и поделиться с вами ощущениями)
Мои уплели его, только я достала из духовки))))) Надеюсь, и вам понравится этот простой и сытный рецепт.

Ароматная поджаренная ветчина с лучком. Картофель в нежнейшем сырном суфле. И хрустящая корочка сверху. Мммм, пальчики оближешь nyam

Картофель по-датски
(http://i.pixs.ru/storage/2/6/3/1JPG_4021435_2489263.jpg) (http://pixs.ru/?r=2489263) (http://i.pixs.ru/storage/2/7/1/2JPG_3004792_2489271.jpg) (http://pixs.ru/?r=2489271)
Отварной (с добавлением тмина) картофель - 8 шт
Ветчина - 200 гр
Сыр твердый - 300 гр (250 и 50 гр)
Сметана - 200 гр
Яйца - 2 шт
Лук репчатый - 2 крупных шт.
Мускатный орех, перец, соль, масло для формы.

Приготовление:
1. Обжарить нарезанные кубиками лук и ветчину.
2. Смешать сметану, тертый сыр (250 гр), яйца. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Взбить.
3. Нарезать кружочками картофель.
4. В форму, смазанную маслом, выложить 2/3 ветчины с луком, потом сверху весь картофель, залить сметанно-сырной массой, утрясти и последним слоем выложить оставшуюся треть ветчины с луком. Сверху присыпать оставшимся сыром. Запекать минут 25 до золотистой корочки.

Приятного аппетита! *rose*
P.S. Пропорцию картофеля и ветчины можно варьировать по собственному усмотрению и вкусу))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: шоти от 09 Июль 2011, 21:51:51
Ginna, скачала рецепт блинчиков. Мне очень понравился.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 09 Июль 2011, 22:03:53
Я очень рада, что вам понравился рецепт *heart*
На масленицу незаменимый *smile*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vendi от 28 Июль 2011, 12:27:00
Люблю сладости.Смотрите у меня рецепты тортов с фотографиями (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=39).
(http://forum.exler.ru/arc/uploads/post-58-1111950025.jpg)
Зефирный торт со сливками
   

Из лимонов отжать сок. Сливки взбить с сахарной пудрой. Желатин замочить, распустить на водяной бане, смешать с половиной лимонного сока и добавить взбитые сливки. Творог смешать с сахаром и протереть через дуршлаг, постепенно добавляя в массу оставшийся сок лимона. Аккуратно перемешать творог и сливки. Зефир разделить на две половинки. Форму, желательно куполовидную, покрыть тонкой бумагой или пленкой, выложить на нее слой половинок зефира плоской стороной вверх. На них - готовую начинку. Плюс фрукты.Поставить торт на 6-8 часов в холодильник. Затем перевернуть форму на блюдо. Нежный торт в виде белого купола, покрытого зефиром, готов.

Ингредиенты:

зефир 0.5 кг

сливки 400 г

творог 400 г

лимон 2 шт

желток 0.5 ст. ложка

сахар 0.5 ст. ложка

пудра сахарная 1 ст. ложка

Фрукты по желанию


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: шоти от 28 Июль 2011, 22:46:49
Замечательный  рецепт "зефирный торт" . Унесла себе. Давно искала  что-то пододное.
Да еще с творогом! Чудо ,как хорошо!
Большое, большое спасибо!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 31 Июль 2011, 16:20:13
Спасибо за рецепт l_daisy
Очень просто и легко, но в свой вариант я бы не добавляла сахар в сливки.
Боюсь, что слишком сладко получится *lol*


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vendi от 08 Август 2011, 12:01:28
Посмотрите какая у меня сегодня красота получилась.Смотрите булочки рецепты с фото (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=31).
(http://www.tiptip.ru/base_prod/img/bulochki_molochnye.jpg)
Булочки

Приготовить опару из 30 г дрожжей, растворенных в молоке (в небольшом количестве), и муки, сколько полагается. Поставить для подъема в теплое место. Замесить тесто из 75 г муки, 7—8 г соли, 150 г растопленного сливочного масла, из подошедших дрожжей и из такого количества молока, чтобы тесто не было крутым. Хорошо вымесить, потом разделать на маленькие шары и положить их на посыпанную мукой доску. Затем переложить и смазанный сливочным маслом противень и поставить опять в тепловатое место, чтобы тесто подошло, и каждый шарик стал в объеме в 2 раза больше, чем был. Смазать желтком и выпечь при умеренном огне, пока не зарумянятся. Можно сэкономить яйцо, в таком случае следует смочить булочки водой сразу после того, как их вынимают из духовки, от этого они подрумянятся. Конечно, лучше смазывать яйцом.

Продукты:

дрожжи 30 г
молоко по вкусу
мука сколько уйдет
соль 7-8 г
масло сливочное 150 г
желток для смазывания по вкусу


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Тамила от 08 Август 2011, 14:41:43
Цитировать
Можно сэкономить яйцо, в таком случае следует смочить булочки водой сразу после того, как их вынимают из духовки, от этого они подрумянятся. Конечно, лучше смазывать яйцом.
А еще можно смазать булочки молоком вместо желтка. Раз оно присутствует в рецепте, то столовою ложку его можно как-нибудь выкроить.  *blush*
Цитировать
молоко по вкусу
мука сколько уйдет
Примерно по такому рецепту моя мама пекла всегда куличи и прочие пирожки с булочками. И все время недоумевала почему у неё выходит забитое тесто или еще какая-то оказия.
Пока она не начала соблюдать точную рецептуру. Не сколько войдет муки, а вымесить до отлипания от рук.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Ginna от 22 Август 2011, 20:31:31
Обожаю этот рецепт nyam *man*
Рисовая лапша с овощами по-тайски
Ингредиенты:
Рисовая лапша - примерно 100 гр
Кабачок - 1 шт
Морковь - 1 шт
Перец болгарский - 1 шт
Чеснок - 2 дольки
Соевый соус - по вкусу
Растительное масло

Приготовление:
1. Овощи нарезать тонкими полосочками. Положить в мешок для запекания, добавить соевый соус и запекать минут 25.
2. Рисовую лапшу замочить в холодной воде на 15 минут.
3. В сковороде нагреть растительное масло, добавить 2 дольки чеснока, минуты 4 протомить, потом добавить овощи, воду и лапшу. Потушить 15 минут на тихом огне до полного приготовления лапши.

Вот и все, это райское блаженство. Приятного аппетита l_daisy


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vendi от 08 Сентябрь 2011, 12:10:03
А я пельмешки люблю.Смотрите пельмени рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=64).
(http://parovarka.ucoz.ru/Images/Pelmenikart2.jpg)
Пельмени с мясным фаршем

Приготовить тесто. Раскатать его очень тонко, положить фарш, загнуть края, смазав их предварительно взбитым яйцом. Вырезать пельмени величиной в 1/2 стакана, слепить покрепче края, опустить в кипящую подсоленную воду, беря на каждые 3 стакана воды по 2 ч. ложечки соли, или еще лучше в процеженный кипящий бульон, сразу же убавить огонь, варить, но не кипятить, пока не всплывут.

Фарш приготовить следующим образом: 300 г вареной или сырой говядины пропустить через мясорубку, 1/2 луковицы поджарить с 1/2 ст. ложки масла, всыпать мясо, посолить и поперчить по вкусу.

Продукты:
Для теста:
яйца    1   шт
или желток    2   шт
вода    2.5   ст. ложка
соль    0.5   ч. ложка
мука    200   г
Для фарша:
говядина    300   г
луковицы    0.5   шт
масло    0.5   ст. ложка
соль        по вкусу


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: amelinakate от 25 Ноябрь 2011, 17:48:27
Шоколадные кексы с кремом-меренгой
Каждой хозяйке (или хозяину, знакомому с расположением кастрюлек, мисочек и формочек на кухне) нужен универсальный рецепт, по которому за короткое время, без суеты и хлопот можно было бы организовать тортик или маленькие кексы. Этот рецепт кекса с кремом именно такой – не требующий особых усилий. Вы просто смешиваете сухие ингредиенты, вливаете жидкие составляющие и все перемешиваете. Не требуется даже миксер.
Можно сделать рецепты кексов с фото (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=42), а можно испечь коржи и смазать кремом.
Вкуснейший крем, удерживающий форму, готовится на основе швейцарской меренги, когда белок с сахаром перед взбиванием нагревают на водяной бане.
Продукты
Какао порошок (лучше датской обработки) – 1 ¼ стакана
Мука – 2 ½ стакана
Сахар – 2 ½ стакана
Сода пищевая – 2 ½ ч. л.
Разрыхлитель – 1 ¼ ч. л.
Соль столовая – 1 ¼ ч. л.
Яйца крупные – 2 шт.
Яичный желток – 1 шт.
Вода теплая – 1 ¼ стакана
Пахта (или кислое молоко, или нежирный йогурт) – 1 ¼ стакана
Масло сливочное, растопленное и охлажденное – ½ стакана и 2 ст. л.
Ванильный экстракт – 1 ¼ ч. л.
Для крема:
Сахар – 1 ½ стакана
Яичные белки – 6 шт.
Соль – щепотка
Винный камень – ¼ ч. л.
Масло сливочное, комнатной температуры – 450 г
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Разогрейте духовку до 175 градусов. Выложите в формочки для кексов бумажные формочки. Смешайте какао, муку, сахар, соду, разрыхлитель и соль. Добавьте яйца, желток, воду, пахту, масло и ваниль. Перемешайте до однородности в течение 3 минут.
Выложите тесто в формочки (до половины). Выпекайте кексы в формочках в духовке около 20 минут (через 10 минут поверните формочки), готовность кексов можно проверить деревянной палочкой.
Переложите кексы в формочках на решетку, оставьте на 10 минут. Выньте из формочек и полностью остудите. Покройте кремом.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vendi от 27 Декабрь 2011, 20:15:21
Очень люблю на Рождество делать пряники рецепты (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=90).
Размешать 200 г сахара, 3 некрупных яйца, 200 г муки, положить 5 зерен истолченного кардамона. Взять лист, слегка смазать его маслом. Брать по 1/2 ч. ложки теста, сдвигать его другой ложкой на противень. Поставить в горячую духовку минут на 7—10. Следить, чтобы не подгорели. Как только прянички слегка подрумянятся, сейчас же снимать их, прижимая нож к листу. Раскладывать на блюдо, пока не остынут.

Продукты:
сахар 200 г
яйца 3 шт.
мука 200 г
кардамон зерна 5 шт


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: amelinakate от 21 Февраль 2012, 15:54:16
Вареники с творогом
Эти домашние вареники с творогом можно даже назвать здоровыми и диетическими:))). По крайней мере, я старалась их таковыми сделать!
Продукты
Для теста:

Вода - 1 стакан
Мука - 3 стакана
Сливочное масло - 50г.
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
Для начинки:
Творог (обезжиренная творожная масса) - 500 г.
Сахар (фруктоза) - 4-5 ст.л.
Ванилин - 1 пакетик
Итак, вареники рецепты (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=63):
(http://www.russianfood.com/dycontent/images/sm_3930.jpg)
В кастрюлю наливаем воду, кладём масло, соль и ставим на огонь. Ждём, когда вода закипит, а масло растает.
Снимаем кастрюлю с огня. Всыпаем стакан муки и быстро перемешиваем, чтобы не было комков. Возвращаем кастрюлю на медленный огонь и, непрерывно мешая, варим тесто 2-3 минуты.
Снимаем с огня и разбиваем яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого раза.
Затем всыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто и оставляем минут на 30-40. В это время делаем начинку: творог перетираем с сахаром и ванилином.
Отдохнувшее тесто разделить на несколько частей, раскатать на припыленной мукой поверхности в пласт чуть толще, чем на пельмени, вырезать кружочки подходящей чашкой.
На каждый кружочек кладём небольшое количество творога.
Лепим вареники с творогом.
Вскипятим воду в подходящей по размеру кастрюле, слегка подсолив. Кладём вареники в кипящую воду, не забывая их слегка пошевелить(иначе прилипнут ко дну). Варить вареники с творогом примерно 5 минут в сильно кипящей воде.
Домашние вареники с творогом можно подавать со сметаной или с вареньем:))
Приятного аппетита!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: шоти от 22 Февраль 2012, 22:03:22
Цитировать
Вареники с творогом
Это заварное тесто.
Никогда не делала вареники по такому рецепту.
Как на вкус?
Какие они получаются?



Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: шоти от 22 Февраль 2012, 22:05:07
Цитировать
Вареники с творогом
Это заварное тесто.
Никогда не делала вареники по такому рецепту.
Как на вкус?
Какие они получаются?




Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vendi от 16 Май 2012, 19:41:17
Зацените фото.Вот для вас мой рецепт хачапури (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=667).
(http://www.russianfood.com/dycontent/images/big_12128.jpg)
Приготовьте хачапури по-аджарски и вы получите сытный и вкусный завтрак или ужин. Рецепт хачапури по аджарски - один из самых признанных.

Продукты :
вода    1   стакан
дрожжи    1   щепотка
маргарин сливочный   1   ст. ложка
сметана    1   ст. ложка
яйца    2   шт.
соль        по вкусу
мука        сколько уйдет
брынза    300   г
яйцо куриное для обмазки изделия   1   шт.
   

Смешать теплую воду, соль, дрожжи, затем добавить сливочное масло или маргарин, сметану, яйцо. Муки взять столько, чтобы замесить мягкое тесто. Тесто для хачапури по-аджарски должно быть мягким.

Дать тесту постоять и подняться (обычно минут 15). Брынзу (или сыр сулугуни) натереть на крупной терке. Из теста раскатать лепешки. Сверху на центр лепешки уложить брынзу или сыр (оставить 2—3 столовые ложки на обмазку), края собрать и защипнуть к середине. Снова раскатываем тесто, уже с начинкой внутри, на прежний размер. Края защипнуть в форме лодочки. Уложить хачапури на противень, смазанный сливочным маслом, и смазать смесью яйца и оставшегося сыра. Сверху из теста можно сделать решеточку и уложить на хачапури. Выпекать в духовке, нагретой до 200 С, до легкого золотистого цвета, не пересушивая (обычно минут 15). Затем выпустить на хачапури (в лодочку) сырое яйцо и дождаться, пока яйцо запечется.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vendi от 30 Июнь 2012, 09:14:23
Мои любимые
рецепты (http://www.russianfood.com/),все сладенькое.
(http://www.russianfood.com/dycontent/images/big_6833.jpg)
У этих кексов неповторимый вкус, мой муж их просто обожает!

Продукты
2-3 яйца
1 стакан сахара
250 г маргарина
1 ч. л. соды, гашенной уксусом
1 пакетик ванильного сахара
300 г кефира
100 г майонеза
100 г сметаны
1 щепотка соли
муки - сколько уйдет (чтобы тесто было не жидкое, но и не сильно густое)
1 пакетик разрыхлителя
орехи, цукаты, изюм (по желанию)
   

Замесить тесто, смазать формочки маргарином, выложить тесто в формочки (формочки неполные, больше половины) и в духовку. В духовке они - минуток 40. После духовочки посыпать сахарной пудрой или тёртым шоколадом, или корицей!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vendi от 03 Июль 2012, 09:50:01
Всегда делаю рецепты заготовок на зиму (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=8).
Заготовка для супа

Эта заготовка отлично подходит к борщу, щам, рассольнику, да и вообще к любому овощному супу. Сделать несколько баночек заправки для супа можно и в сезон овощей, и в любое другое время, т.к. используемые овощи доступны круглый год и так или иначе всё равно покупаются для супов. Стоящая в холодильнике баночка здорово облегчает процесс варки супа, т.к. нет необходимости тратить время на чистку и шинковку овощей.

Продукты
Морковь - 1 кг
Репчатый лук - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Сладкий перец - 0,5 кг
Зелень (укроп, петрушка) - 0,5 кг
Соль - 700 г


Как приготовить заправку для супа:

Пропорции можно изменить под свой вкус. Например, добавить больше томатов или убрать сладкий перец, добавить стебель сельдерея или чили-перец. Из зелени можно использовать и укроп, и петрушку, и даже сделать отдельную баночку с добавлением кинзы. В общем, вариантов масса. Мне нравятся пропорции как указано в рецепте, такая заправка для супа достаточно универсальна.

Эта заготовка длительно хранится за счет большого количества соли, поэтому суп солить не требуется.

*

1. Морковь очистить, натереть на крупной терке.

2. Лук очистить и нарезать полукольцами или кубиком.

3. У перцев удалить семена и нарезать соломкой (красивее, когда они красные или оранжевые).

4. Помидоры нарезать крупным кубиком.

5. Зелень порубить.

6. Все овощи смешать в большой миске.

7. Добавить зелень и соль.

8. Тщательно перемешать. Овощи пустят сок, так и должно быть.

9. Разложить заправку для супа в чистые, желательно простерилизованные банки и, закрыв крышкой, убрать в холодильник.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vendi от 20 Июль 2013, 12:27:20
Готовим вместе макароны фаршированные (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1101).
(http://russ-vkus.ru/uploads/taginator/Dec-2012/recept_bolshie_rakushki_s_farshem.jpg)

Большие макароны с фаршем

Список ингредиентов


большие макароны "ракушки" — 400 г
репчатый лук — 1 шт
мясной фарш — 600 г
твердый сыр — 200 г
томатная паста — 2-3 ст. ложки
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
растительное масло — для смазки и жарки

Способ приготовления

Макароны-ракушки отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Репчатый лук помыть, почистить, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Затем добавить мясной фарш, немного томатной пасты и тушить в течение 5-7 минут. Посолить и поперчить.

После этого макароны-ракушки начинить мясным фаршем, выложить на смазанный растительным маслом противень и сверху посыпать заранее натертым сыром.

Запекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов до румяной корочки.

Большие макароны с фаршем готовы.

Приятного аппетита!


Пожаловаться на это сообщение


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Васяня от 21 Июль 2013, 17:27:57
Макароны обожаю с детства в любом виде, особенно с сыром. *clapping*
Но на то чтобы их фаршировать у меня никакой силы воли не хватит
 Ты просто героиня  l_daisy


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vendi от 04 Март 2014, 20:50:37
Вкусный щавелевый суп рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1364), рекомендую.
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images/sm_41069.jpg)

Суп из щавеля

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и варить в подсоленной воде 3—5 мин. Добавить промытые и измельченные листья щавеля и довести до кипения. После этого снять суп с огня, разлить по тарелкам, добавить сметану и нарезанное дольками яйцо.

Продукты
щавель     200    г   
картофель     2    шт.   
яйца отварные вкрутую    1    шт.   
масло растительное     1    ст. ложка   
вода     1    л   
сметана     2    ст. ложки   
соль          по вкусу


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vendi от 17 Апрель 2014, 10:05:03
Мои любимые кабачки рецепты (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1027).
(http://s44.radikal.ru/i103/1203/ec/7716c9d221ae.jpg)

Жареные кабачки с сыром

Этот простой рецепт - кабачки жареные с чесноком и сыром – не займет у вас много времени. Приготовить эту легкую пикантную закуску совсем нетрудно, но кабачки с сыром и чесноком получаются такими вкусными и нарядными, что хоть на праздничный стол!
Продукты
кабачок    400   г   
сыр    200   г   
майонез    5   ст. ложек   
масло растительное    5-6   ст. ложек   
чеснок    2   зубчика   
петрушка    1   пучок   
или укроп    1   пучок   
   

Как приготовить кабачки жареные с сыром и чесноком:

Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками и обжарить с обеих сторон на растительном масле.

Сыр и чеснок натереть на мелкой терке.

Зелень вымыть и мелко нарубить.

Натертые сыр и чеснок смешать с майонезом, добавить измельченную зелень и все хорошо перемешать.

Каждый обжаренный кружок кабачка аккуратно сверху намазать полученной смесью.

Кабачки жареные можно приготовить и с помидорами. Для этого нужно нарезать помидоры кубиками, добавить мелко нарубленную зелень и чеснок, смешать с майонезом и выложить на обжаренные кружочки кабачка.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vendi от 30 Май 2014, 20:05:05
Вам предложу свой  баклажаны рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1043).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/17/sm_16158.jpg)

Баклажаны с рубленой свининой

Баклажаны фаршировать просто и удобно, начинка может быть какой угодно. Например, из обжаренного мяса с луком и чесноком. Трудоемким рецепт не назовешь, разве что уделить ему немного времени.
Продукты (на 4 порции)   
Баклажаны - 4 шт. (около 800 г)
Свинина нежирная - 500 г
Сыр твердый (российский) - 100 г
Лук репчатый небольшой - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное для обжаривания - 1 ст. л.
Помидоры (сушеные) - по вкусу
Специи (красный перец, сушеная петрушка, базилик) - по вкусу
Соль - по вкусу
   

Вечером в пятницу я обнаружила в магазине знакомую картину - бешеный дачник обожрал все прилавки и ужин готовить совершенно не из чего. По счастью, на глаза попались правильные баклажаны. Правильные - это небольшие, "тощие" и сухонькие, в пику перекормленным лоснящимся мутантам. Взяла 4 длинных. Нафаршировать баклажаны можно ведь чем угодно, от феты до килек... В общем, начался квест "добудь ужин". :))

В мясном отделе нашлось полкило свиной постной поджарки. Прихватила для компании кусочек российского сыра. Остальное нашлось дома - початая луковица, два яйца, пара зубчиков чеснока, сушеные помидоры (вместо свежих томатов - не хотела, чтобы начинка раскисла), соль и специи.

Как приготовить баклажаны со свининой:

1. Баклажаны разрезала продольно пополам, выскребла серединку (стенки потоньше оставляла), сильно посолила и оставила на полчаса.

2. Мелко порезала мясо, посолила, поперчила, немного отбила рубленый фарш.

Только без мясорубок и комбайнов, заклинаю!!! Полкило мяса режется за 10 минут, топориком - за 4! Неужели вкус того не стоит?..

3. Мякоть баклажанов тоже порезала, присолила, "пожамкала". Луковицу - мелко, чеснок - тоже мелко.

4. В ложке масла обжарила на разогретой сковороде лук до золотистого цвета, затем добавила к нему фарш, затем мякоть баклажанов. В процессе засыпала все специи, кроме чеснока - его добавила в уже остывающий фарш.

5. Когда фарш немного остыл, вбила в него 2 яйца - они должны не свариться в омлет, а сделать массу пластичнее.

6. Промыла баклажановые "лодочки", разложила их на противень, покрытый фольгой, немного смазанной маслом. Наполнила баклажаны фаршем, не жалея и оставляя сверху мясную горку.

7. Нарезала сыр прозрачными пластинками и разложила на баклажаны со свининой сверху.

ИМХО, переизбыток сыра способен отравить вкус любого блюда, кроме фондю. ;) А поскольку я сыр очень люблю, приходится бить себя по рукам всякий раз. :))

8. Все в духовку на полчаса, и готово!

Засада в том, что холодными баклажаны с свининой вкуснее. :)) Поэтому, есть смысл готовить так, чтобы хватило и на ужин, и на субботний обед. Впрочем, чего я вас поучаю, сами все знаете... ;))


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vendi от 14 Июнь 2014, 18:11:37
Вам на заметку соленые огурцы рецепт (http://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1214).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/16/sm_15986.jpg)

Зимой дадите попробовать гостям эти домашние маринованные огурчики - хрустящие, пикантные, вкусные – не сможете оттянуть за уши. Не хвалитесь, что заготовили много – будут специально приходить, пока не опустошат ваши запасы.)
 
 Продукты
 На литровую банку:
 Лавровый лист - 2 шт.
 Чеснок - 1 зубчик
 Зеленый сладкий перец - 0,5 шт.
 Укроп в зонтиках - несколько веточек
 Огурцы (по 6-8 см)
 Уксус столовый 9% - 3 ст. ложки
 Для рассола (из расчета на 1 л воды):
 Соль – 1,5 ст. ложки без верха
 Сахар – 3 ст. ложки
 
 
 С чем у хозяек ассоциируется слово «лето»? Для многих оно ассоциируется с домашними заготовками. Это, действительно, жаркий сезон, когда на кухнях варится, парится и фасуется по банкам.
 
 А одними из первых утробы банок наполняют маринованные огурчики. И тут начинаются словесные баталии между поварами и поварихами: чей рецепт лучше, сколько класть специй, соли, уксуса и тому подобное. Всяк кулик свое болото хвалит.
 
 И я туда же, хочу похвалить свой рецепт. Как же не хвалить, если получаются ну такие вкусные огурчики, что не кладите палец в рот – останетесь калекой.) Ими невозможно пресытиться, все время хочется еще.
 
 Эх, чего там говорить, такие рецепты нужно хранить как государственную тайну, или как ту же государственную тайну продавать за большие деньги, но я не жадный, читайте бесплатно рецепт маринованных огурчиков.
 
 Как приготовить маринованные огурцы на зиму:
 
 1. Для начала настерилизуйте литровых банок с крышками.
 
 В каждую подготовленную литровую баночку на дно кладем два лавровых листочка, зубчик чеснока (можно целый, можно разрезанный на дольки), половинку мякоти зеленого сладкого перца, нарезанную небольшими кусочками.
 
 2. Зонтик еще зеленых, полузрелых семян укропа разбираем на составляющие веточки и по несколько веточек с семенами тоже кладем в банку.
 
 3. Для консервации отбираем маленькие огурчики, длиной сантиметров по 6-8, тщательно их вымываем, слегка обрезаем носик, хвостик и плотно укладываем в банки.
 
 4. Готовим рассол: заливаем в кастрюлю необходимое количество воды, доводим до кипения и добавляем из расчета на 1 л воды: соль – 1,5 ст. ложки без верха, сахар – 3 ст. ложки.
 
 5. В каждую банку с огурцами сначала заливаем 3 ст. ложки 9% уксуса столового. Банку ставим на полотенце, затем сразу же осторожно заливаем горячий рассол.
 
 6. Залитые рассолом банки накрываем подготовленными крышками и стерилизуем до изменения огурчиками цвета (около 15 минут).
 
 7. Вынимаем банки из кипятка, закатываем и оставляем остывать в перевернутом виде под полотенцами до следующего дня.
 
 Приятного аппетита!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vendi от 02 Январь 2015, 20:17:40
Очень вкусная буженина в духовке (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=535).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/11/sm_10579.jpg)

Буженина, рецепт приготовления в горчичном маринаде. Мясо получается нежным, с острой корочкой.

Продукты (на 4 порции)
Свиная вырезка (или окорок) - 1 кг
Чеснок - 6-8 зубчиков
Горчица - 3-4 ч. ложки
Базилик - 1 щепотка или по вкусу
Орегано - 1 щепотка или по вкусу
Растительное масло - 3-4 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Как приготовить буженину:
1. Зубчики чеснока очистить. Если дольки большие, разрезать их на две-три части.
2. В свиной вырезке сделать небольшие надрезы. Чеснок окунуть в соль и вставить в надрезы.
3. Смешать горчицу и растительное масло. (На мой кусок мяса (меньше килограмма) я взяла и того, и другого по 2 чайных ложки. Можно больше, лишним не будет.) Добавить базилик, орегано, соль, перец.
4. Обмазать мясо со всех сторон приготовленной смесью. Уложить в пакет для запекания и оставить в холодильнике на пару часов.
5. Затем запекать буженину в пакете в духовке при температуре 180-190 градусов примерно час.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vendi от 23 Январь 2015, 19:59:30
Очень люблю блинчики с творогом рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=811).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/58/sm_57223.jpg)

Блинчики наскоро

Яйца взбить, развести теплым молоком и водой, добавить масло, соль, сахар и, все время растирая, муку. Испечь тонкие блинчики, подрумянивая их с двух сторон на смазанной маслом сковороде.

Продукты
мука    2   стакана
яйца    2   шт.
молоко    2   стакана
вода    2   стакана
масло сливочное    1   ст. ложка
сахар        по вкусу
соль        по вкусу
 А начинка творожная, очень вкусно.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vendi от 11 Февраль 2015, 21:44:03
Часто на завтрак делаю сырники (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=305).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/7/sm_6143.jpg)

Очень просто приготовить сырники, а благодаря правильно подобранным продуктам и их пропорциям, сырники (или творожные оладьи) получаются необычайно вкусными.

Продукты (на 8 порций)
Мука - 3/4 стакана
Сахар - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 3/4 ч. л.
Сода - 1/4 ч. л.
Творог - 3/4 стакана
Молоко - 2/3 стакана
Яичные белки - 2 шт.
Ванилин
Растительное масло (рафинированное) - 5 ч. л.
Варенье (по желанию)
В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соду. Добавить творог, молоко, взбитые яичные белки и ванилин.
В большой сковороде на среднем огне разогреть 2 ч. л. масла. Выливать на раскаленную сковороду по 2 столовой ложки теста, оставляя между кружками теста расстояние около 1 см. Жарить сырники около 1 минуты с каждой стороны.
Выложить готовые сырники на тарелку. Подавать сырники со сметаной или с вареньем.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Kalakuta от 17 Июнь 2015, 18:09:52
Обожаю разные рецепты с баклажанами (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1043).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/4/sm_3911.jpg)

Рулетики из баклажана

Баклажан разрезать вдоль на 6 пластин. Присыпать солью, чтобы вышла горечь. Промыть, обсушить, выложить на противень, смазанный растительным маслом, и запекать в духовке при температуре 180°С 10 минут. Духовку не выключать. Кинзу и укроп вымыть, мелко нашинковать. Орехи и чеснок измельчить. Творог перемешать с орехами, зеленью и чесноком. Посолить по вкусу. Свернуть рулетики из баклажана с творожной начинкой. Смазать их растительным маслом и поместить в духовку минут на десять, чтобы они подрумянились. Подавать с помидорами черри.

Продукты (на 6 порций)
баклажан средний   1   шт.
творог нежирный   200   г
орех грецкий очищенный   50   г
чеснок    2   зубчика
зелень кинзы   2   ст. ложки
зелень укропа    2   ст. ложки
помидоры черри   6   шт.
соль        по вкусу
перец        по вкусу
масло растительное для обжаривания       сколько уйдет


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Kalakuta от 22 Июнь 2015, 23:00:22
А еще люблю готовить кабачок (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1027).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/35/sm_34808.jpg)

Довольно-таки быстрое по времени приготовления блюдо - котлеты куриные рубленые!) А самое главное, что вкусное и сытное!

Продукты (на 7 порций)
Куриное филе - около 1 кг
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 ч.л.
Петрушка
Прованские травы
Тмин
Приправа для курицы
Кабачок - 1 шт.
Сметана или майонез - 2 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Мука - 4 ст.л.
Как приготовить куриные котлеты рубленые:
Кабачок натереть на терку. Отжать сок. Куриное филе нарезать маленькими кусочками, добавить соль, всю зелень, приправы. Перемешать, а затем добавить яйца и хорошо перемешать. Добавить муку, майонез/сметану и растительное масло. Хорошо замесить. Получится тесто.
На разогретой сковородке на растительном масле обжарить котлеты куриные рубленые с каждой стороны по 5-6 минут.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Kalakuta от 22 Июль 2015, 21:59:08
Для вас рецепты с фото (http://www.russianfood.com/), вот шарлотка.
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/7/sm_6741.jpg)

Шарлотка с яблоками - самый быстрый и очень вкусный пирог. Несмотря на то, что рецепт шарлотки очень прост, удовольствия этот пирог принесет не меньше, чем самый сложный десерт!

Продукты (на 10 порций)
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
0,5 пакетика разрыхлителя
2-3 ст. л. сметаны или майонеза
6-8 яблок
Как приготовить шарлотку с яблоками:
Яйца взбить с сахаром + сметану или майонез. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Муку понемногу добавлять к яйцам. Замесить тесто как на оладьи.
Форму смазать, выложить яблоки дольками, вылить тесто и сверху снова выложить яблоки. Выпекается шарлотка с яблоками 20-30 минут.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Мисис от 02 Октябрь 2015, 15:32:57
Моя вкусняшка - рецепт полента (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1483).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/48/sm_47994.jpg)

 Кукурузную поленту готовлю в сковороде, а затем заливаю баклажанным соусом, засыпаю сыром и ставлю под гриль. Безумно вкусно!

Продукты (на 4 порции)
Баклажаны (резаные кубиками по 2 см) - 450 г
Помидоры свежие или консервированные без шкурки (резаные кубиками) - 400 г
Кукурузная крупа (полента) - 1 стакан
Сыр Пармезан (измельченный на терке) - 40 г (3/4 стакана)
Масло растительное - 1/4 стакана
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Вода - 4 стакана
Сыр Фонтина (измельченный на терке) - 120 г (1 стакан)
Базилик свежий (рубленый) - 1/3 стакана
Как приготовить поленту с баклажанами:
1. Решетку расположить в духовке в 15 сантиметрах от верхнего нагревательного прибора, а саму духовку с функцией "гриль" включить для предварительного разогрева. В большой сковороде со съемной или жаростойкой ручкой разогреть на средне-сильном огне растительное масло.
2. Выложить в разогретую сковороду баклажаны и готовить, не мешая, до коричневого цвета, около 4 минут.
Затем уменьшить огонь до среднего и готовить баклажаны, помешивая, до коричневого цвета со всех сторон, около 4 минут.
3. Добавить чеснок, готовить примерно 30 секунд.
4. Ввести помидоры с соком и готовить до легкого загустения, около 3 минут.
Соус посолить и поперчить по вкусу, переложить в миску.
5. В пустую сковороду налить воду, довести до кипения. Постепенно ввести кукурузную крупу и 1/2 чайной ложки соли. Готовить кукурузную поленту на среднем огне, помешивая, около 5 минут.
6. Затем погасить огонь, добавить в сковороду с полентой пармезан, посолить и поперчить по вкусу.
7. Разровнять кукурузную кашу и сверху выложить баклажанную смесь. Посыпать сыром фонтина и поставить под разогретый гриль. Готовить кукурузную поленту с баклажанами около 6 минут.
Готовую поленту подавать, посыпав свежими листочками базилика..


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Kalakuta от 04 Январь 2016, 14:45:44
К чаю предложу - булочки рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=31).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/66/sm_65164.jpg)
         

Рецепт дрожжевого теста, который я предлагаю, совсем несложный. С этим тестом справится даже начинающая хозяйка. Для его приготовления я обычно использую сухие быстродействующие дрожжи.
Продукты (на 12 порций)
Мука - 4 стакана
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ст. ложка
Молоко тёплое (не выше 35-40 градусов) или вода теплая - 1,5 стакана
Сахар - 1 ст. ложка для теста и 0,5 стакана для посыпания плюшек
Соль - 1 ч. ложка
Ванилин - 1 пакетик (1,5 г)
Масло растительное - 2 ст. ложки для теста + масло для смазывания пергамента
Яйцо для смазывания плюшек - 1 шт.
Быстродействующие (инстантные) дрожжи не нужно разводить водой, а необходимо сразу добавлять в муку. Они способны поднять даже самое крутое тесто и не придают изделиям характерного дрожжевого запаха (конечно, при условии, что дрожжи качественные).

Как приготовить домашние плюшки:

Смешать в миске муку, сухие быстродействующие дрожжи (читать рекомендацию на упаковке!), сахар, соль и ванилин.
Влить тёплое молоко или воду.
Быстро замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло, чтобы тесто не прилипало к рукам.
Ещё немного помесить, затем оставить тесто для подъёма. Для этого миску с тестом накрыть сверху пищевой плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место без сквозняков.
Через час-полтора объём теста увеличится вдвое.
Необходимо обмять его и снова оставить для подъёма.
На этот раз тесто поднимется быстрее, минут за 30.
Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и ещё раз вымесить.
Затем скатать тесто в жгут, нарезать его кусочками, а кусочки скатать в колобки.
Каждый колобок раскатать в виде овальной лепёшки и обильно посыпать сахаром (примерно чайная ложка с верхом).
(Можно посыпать смесью сахара с корицей.)
Свернуть лепёшку рулетиком, сахаром внутрь, затем согнуть рулетик пополам.
На сгибе рулетика сделать надрез, примерно до половины, крепко сплющив при этом концы.
Затем надрез развернуть. Получилась плюшка в форме "сердечка".
Выложить плюшки на противень, покрытый бумагой для выпечки (бумагу смазать маслом).
Оставить плюшки для расстойки на 15 минут, потом смазать взбитым яйцом.
Выпекать домашние плюшки в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
Приятного аппетита!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Kalakuta от 19 Январь 2016, 19:41:28
Для вас - тефтели рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=528).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/33/sm_32385.jpg)

Очень простой и легкий рецепт вкусных мясных шариков))

Продукты
Рис отварной - 1 стакан
Фарш мясной - 1 кг
Соль
Приправы для мяса
Прованские травы
Перец черный молотый
Для соуса:
Сметана - 10 ст.л.
Вода - небольшое количество
Майонез - 2 ст.л.

1. Включить духовку (разогреть до 200 градусов). К фаршу добавить рис и тщательно соединить эти ингредиенты. Затем добавить все специи.
2. Форму смазать растительным маслом. Сформовать из массы шарики одинакового размера и уложить в форму для запекания.
3. Воду смешать со сметаной и майонезом. Залить сверху наши "ёжики". Поставить их в духовку на 40 минут при 170 градусах.
Получаются безумно вкусные шарики-"ежики"! Можно подать с любым гарниром)


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Vasdik от 26 Январь 2016, 16:52:27
Салат с курицей, овощами и кунжутом.

Ингредиенты:

Помидор – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Маслины – 100 г
Сыр твердых сортов – 100 г
Копченые куриные бёдрышки – 2 шт.
Французская горчица – 1,5 ст.л.
Кунжутные семечки – 1 ч.л.

Приготовление:

1. С копченых куриных бёдрышек мы обрежем мясо и слегка его порубим ножом.
2. Сыр твердых сортов нужно порезать красивыми кубиками среднего размера.
3. Маслины лучше всего брать без косточек – их легко и просто можно нарезать аккуратными колечками.
4. Огурчик и помидорчик, хорошо вымытые, мы тоже нарезаем кубиками среднего размера.
5. Теперь осталось соединить все наши подготовленные ингредиенты.
6. В глубокий салатник выкладываем сначала порубленное куриное мясо.
7. Далее следуют колечки маслин.
8. За ними выложим в салатник сырные кубики. Теперь пришел черед порезанных свежих овощей.
9. Как я уже отмечала, заправлять салатик мы будем французской горчицей.
10. Теперь можно перемешивать. Хочу заметить, что соль нам вообще не понадобится – ее будет достаточно за счет куриного мяса, сыра, маслин и горчички.
11. Теперь можно выложить салатик на блюдо и присыпать семечками кунжута.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Kalakuta от 27 Январь 2016, 12:56:29
Очень вкусен лаваш с крабовыми палочками (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=976).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/92/sm_91934.jpg)

Я сегодня предлагаю приготовить рулет из лаваша, используя крабовые палочки, сыр и зелень. Употреблять такую закуску можно самостоятельным блюдом, но так же и можно подавать ее вместо хлеба к свежему бульону либо прозрачным первым блюдам.
Продукты
Лаваш тонкий (круглый) – 5 шт.
Крабовые палочки – 250 грамм
Яйца отварные - 2 шт.
Плавленый сырок – 200 грамм (можно заменить обычным сыром)
Зеленый лук - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Соль – по вкусу
Майонез – 100 грамм

Яйца натрите на крупной терке. Отварить их можно заблаговременно, даже за сутки. Только не забудьте опустить их в холодную воду, чтобы их было легче очистить.
Плавленый сырок также натрите на той же терке, что и яйца.
Крабовые палочки достаньте из упаковки и порежьте кубиками, не более 1 см.
Зелень укропа и лука вымойте, накрошите и положите в тарелку ко всем ингредиентам.
Добавьте майонез, хорошо перемешайте. Тонким слоем нанесите салат на лаваш.
Заверните лаваш рулетом и оставьте пропитываться на пару часов. Затем нарежьте кусочками и подавайте к столу.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Kalakuta от 07 Февраль 2016, 21:48:32
Отличная тема беляши с мясом рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=614).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/106/sm_105532.jpg)

Тесто для беляшей можно замесить вручную, а можно воспользоваться хлебопечкой - если есть такая возможность, то незачем тратить на это время и лишние усилия.
Продукты
Для теста:
Вода - 500 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Мука - 500 г
Соль - 1 ч. л.
Сахар - по вкусу (немного)
Дрожжи сухие - 1 ч. л.
Для начинки:
Мясо (говядина и свинина) - 400-500 г
Лук репчатый - 200-300 г
Перец черный - по вкусу
Соль - по вкусу

В ведерко хлебопечки налить теплую воду (500 мл), влить 2 ст. ложки растительного масла, всыпать 500 г муки, 1 ч. л. соли, чуть сахара. Насыпать 1 ч. л. сухих дрожжей в ямку в середине мучной горки. (Если нужно, чтобы тесто получилось в пирожках пышным и воздушным, можно подсыпать немного пекарского порошка в муку.)
Поставить ведерко в хлебопечку и запустить ее в режиме "подъем теста без выпекания". Не торопиться закрывать крышку. Если тесто покажется несколько жидковатым, вполне можно добавить еще муки, или воды, если тесто замешивается слишком крутым. Из теста должен образоваться шар эластичной консистенции.
Фарш для приготовления беляшей можно приготовить из любого мяса, это дело индивидуального вкуса домашнего кулинара. Мясо желательно пропускать через мясорубку с крупной решеткой, а лук для фарша мелко нарезать. Солить фарш лучше непосредственно перед приготовлением беляшей.

Итак, когда верная помощница хлебопечка возвестила о подошедшем тесте, можно приниматься за жарку беляшей.
Выложить тесто в глубокую миску. Оторвать от теста небольшой его кусочек, разделить на нужные по размеру части, дать полежать им пару минут. Затем пальчиками сделать в каждом кусочке теста углубление. Не раскатывая скалкой, положить туда начинку, чуть примять и закрепить края, завернув их к середине, оставить небольшое отверстие.
Класть каждый пирожок отверстием вниз в сильно разогретое растительное масло. Переворачивать по мере готовности одной стороны.
Если для жарки беляшей использовать керамическую сковороду (с антипригарным покрытием), то беляши не будут "купаться" в излишнем количестве растительного масла.
Особенно хороши домашние беляши с чашкой горячего бульона в зимнюю стужу. А летом - холодная окрошка вприкуску с беляшами будет сытным и питательным блюдом.
Приятного аппетита!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Kalakuta от 11 Февраль 2016, 23:06:23
Готовим  вместе к чаю блинчики с творогом рецепт (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=811).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/34/sm_33585.jpg)

Тоненькие блинчики для сладкоежек.

Продукты (на 6 порций)
Тесто для блинов (из этого количества получается примерно 17 блинчиков):
Молоко - 500 г
Масло растительное - 50 г
Яйца - 3 шт.
Мука - 175 г
Сахар - по вкусу
Соль - по вкусу
Начинка (из расчёта на 17 блинчиков):
Творог (любой жирности) - 510 г
Молоко сгущённое - 170 г
1. Итак, готовим тесто для блинчиков.
В миску кладем яйца, сахар, соль, растительное масло и муку, перемешиваем.
И понемножку добавляем заранее подогретое молоко, чтобы наши блинчики были кружевными. Молоко добавляем маленькими порциями, чтобы не было комочков.
Блинчики выпекаем на блинной сковороде. Я смазываю сковороду растительным маслом только перед первым блинчиком.
2. Начинка: в творог добавляем сгущённое молоко, немножко ванили (по желанию) и тщательно перемешиваем.
3. В блинчик заворачиваем начинку, как Вам угодно, трубочкой, конвертиком, треугольником... И обжариваем на разогретой сковороде с малым количеством растительного масла. Всё.
Приятного аппетита!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Kalakuta от 05 Март 2016, 00:33:42
Я обожаю фондю рецепты (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1139).

Простое фондю из сыра (основной рецепт)
Посуду для фондю натереть долькой чеснока. Влить белое вино и добавить крупно натертый сыр, медленно помешивая. Когда смесь расплавится, добавить вишневую воду, молотый мускатный орех и черный перец. Ломтики белого хлеба нанизать на вилки и погрузить в фондю.
Продукты
чеснок    1   долька
вино сухое белое   2   стакана
сыр эмменталь    500   г
вода вишневая   1   стакан
орех мускатный        по вкусу
перец чёрный молотый        по вкусу
хлеб белый        по вкусу


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Kalakuta от 22 Март 2016, 21:10:54
Мне нравится карбонара (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1276).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/16/sm_15767.jpg)
Наивкуснейший белый соус (creamy carbonara) со вкусом ветчины, чесночка с сыром и большим количеством сливок. Это блюдо готовили итальянские жены для своих мужей-угольщиков. Вот, что я забыла, так это посыпать сверху свежемолотым черным перцем, который и должен напоминать угольную пыль.
Продукты
На 2 порции:
Спагетти - 300 г
Копченой грудинки или ветчины - 250 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло оливковое - 1 ст. ложка
Сливки густые - 150-200 г
Яйца - 3-4 шт. (на 50г сливок 1 яйцо)
Сыр - 50г тертого сыра пармезан (если его невозможно купить, выбирайте очень твердый сыр)
Соль
Свежемолотый черный перец
Готовится блюдо очень быстро на один раз. Подогретым будет невкусным. У каждой хозяйки свой рецепт приготовления соуса. Кто-то кладет ветчину, а кто-то копченую грудинку. Пармезан присутствует всегда, но иногда к нему добавляют пекарино романо – итальянский вареный прессованный сыр из овечьего молока. Сколько и чего брать – зависело от аппетита и зажиточности.

Грудинку порезать тонкими ломтиками. Чеснок продавить через пресс или мелко порезать. Желтки отделить от белков и взбить вилкой со сливками.
На сковороде разогреваем масло, добавляем чеснок и грудинку, обжариваем, мешая, 3-4 минуты. Потом добавляем грудинку в сливки с желтками, сыр и хорошо мешаем. Нельзя выливать сливки на горячую сковороду, потому, что желток может свариться местами.
Возвращаем все на сковороду и, мешая, держим на огне буквально 1-2 секунды, пока загустеет. Соус готов.
К этому времени желательно уже отварить спагетти. Они должны быть чуть недоваренными. Потом спагетти лучше подержать в воде и они станут такими, как надо.
Сливаем с них воду и выкладываем в сковороду с соусом. Перемешиваем. А вот теперь еще надо попробовать красиво выложить все это на тарелку. У моего старшего внука очень ловко получается накручивать спагетти на вилку. В данном случае можно использовать большую двурогую вилку. Накручиваем, сколько можем, переносим на тарелку и сдвигаем ножом. За два раза управилась. Сверху выложим оставшееся мясо. Теперь посыпаем свежемолотым перцем и зовем к столу. Спагетти с соусом карбонара вкусные, пока горячие.
Приятного аппетита!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Kalakuta от 23 Май 2016, 19:07:58
Пора готовить клубника рецепты (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1419).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/108/sm_107595.jpg)

Мои предки всегда делали заготовки на зиму из ягод, фруктов и овощей. В наше время мы не нуждаемся в заготовках, всё можно купить в магазине и даже очень прекрасного качества. Но ностальгия по вкусу детства делает своё дело. Из собраной собственноручно ягоды, свареное варенье всегда вкусней и ароматней магазинного. Плюс упомянутый вкус детства ни в каком магазине не купишь.
Продукты
Клубника свежая - 1 кг
Сахар - 1 кг

Как варить клубничное варенье:
На варенье я люблю ягоды помельче. Поэтому на ферме я специально собираю в разные контейнеры ягоды на еду и ягоды на варенье.
Клубнику нужно перебрать, пообрывать зелёные хвостики, помыть под проточной водой.
Выложитиь её на бумажные полотенца, чтоб стекла вода.
Клубнику нужно взвесить.
И засыпать сахаром в пропорции один к одному. Т.е. на килограмм клубники - килограмм сахара.
Оставить клубнику под сахаром на сутки, чтоб ягода пустила сок.

На следующий день сахар практически должен раствориться в клубничном соку.
Ставим ягоду на огонь, доводим до кипения, немного убавляем огонь и варим ещё 5 минут.
Выключаем огонь, оставляем варенье на сутки остывать и настаиваться.

На второй день повторяем процедуру варки в том же порядке: доводим до кипения, убавляем немного огонь и варим 5 минут. На этот раз нужно снимать пенку.
Гасим огонь. И сразу разливаем варенье клубничное по банкам. Банки предварительно нужно помыть. Лично я их просто стираю в посудомоечной машине. Не стерилизую. Но у меня ничего не скисает и стоит порой по 2 года.
Закрываем варенье клубничное вакуумными крышками. И готово!
В этот раз из 6 кг ягод получилось 9 литров варенья. :-)




Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Kalakuta от 11 Июль 2016, 14:44:27
Вкусный рецепт хачапури (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=667).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/57/sm_56250.jpg)

Эти чудесные пироги давно завоевали широкую популярность, и теперь осетинские хачапури готовят далеко за пределами их родины. Итак, для вас - адаптированный к нашим домашним условиям рецепт хачапури по-осетински.
Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Мука - 4-4,5 стакана
Кефир - 0,5 л
Маргарин - 200 г
Соль - 1 ч. ложка
Сода - 1 ч. ложка
Уксус - 1 ч. ложка
Для начинки:
Сыр осетинский или Сулугуни- 0,5-0,8 кг
Яйца - 1 шт..

Подготовить продукты по рецепту хачапури.

Маргарин нужно нагреть при комнатной температуре, чтобы он стал мягким.
Как приготовить хачапури по-осетински:

Соду погасить уксусом.
Кефир, соду, соль тщательно размешать в миске.
Добавить муку, в количестве, необходимом, чтобы тесто получилось не слишком крутое, но и не слишком мягкое.
Домешать тесто на столе и накрыть теплой миской на 30 мин.
Потом раскатать его во весь стол в большую лепешку
Размазать на ней размягченный маргарин.
Тесто свернуть рулетом и вынести на холод на 1 час.
Для начинки осетинский сыр или сулугуни натереть на терке.
Добавить яйцо. Сыр вымешать с 1 сырым яйцом до однородности.
Затем отрезать от теста небольшой кусочек (примерно с кулак).
Раскатать его так, чтобы тесто и маргарин чередовались по горизонтали (получается слоеное тесто).
На середину лепешки выложить сыр с яйцом. Можно положить кусочек масла.
Вылепить конверт, перевернуть его и слегка раскатать скалкой. Если есть пузырьки воздуха, его нужно скалкой выгнать к боковой стороне, а затем проткнуть тесто иглой или острым ножом.
На плиту поставить чугунную или другую сковороду с толстым дном. Разогреть. Лепешку выложить на сковородку. Накрыть крышкой. Печь (жарить без масла) хачапури осетинские на среднем огне на сковороде до образования румяной корочки (3 минуты).
Затем лепешку перевернуть, сковороду снова накрыть крышкой и печь хачапури по-осетински еще 3 минуты.
Осетинские пироги хачапури готовы. Приятного аппетита!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Kalakuta от 22 Август 2016, 23:34:09
Как сделать на обед рецепт жульена (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=537).

Жюльен по-гречески

Пикантная горячая закуска из курицы с маслинами в сметанном соусе с сыром. Запекается жульен по-гречески в кокотницах.

Продукты
куриное филе    400   г
лук репчатый    50   г
сметана    250   г
мука    1   ст. ложка
масло сливочное    3   ч. ложки
маслины    100   г
сыр тёртый        по вкусу
соль        по вкусу
перец чёрный молотый        по вкусу

Как приготовить жульен по-гречески:
Куриное филе сварить, нарезать соломкой и немного обжарить в 2 ч. л. сливочного масла.
Репчатый лук очистить, нарезать тонкой соломкой и также слегка обжарить.
Маслины нарезать, добавить к обжаренному луку и чуть-чуть прогреть, после чего смешать с курицей.
Затем на сухой сковороде обжарить муку, добавить сливочное масло, перемешать и добавить сметану. Помешивая, довести до кипения, посолить, поперчить и кипятить еще 2 - 3 минуты на небольшом огне.
Массу из курицы, лука и маслин разложить в кокотницы, не заполняя их доверху, залить приготовленным соусом из сметаны, посыпать тертым сыром и поставить жульен по-гречески в предварительно разогретую духовку.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Kalakuta от 15 Сентябрь 2016, 11:10:16
Как  делать рулетики из баклажанов (http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=433).
(http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/130/sm_129337.jpg)

Как приготовить рулетики из баклажанов с сыром, орехами и зеленью:

Баклажан нарезать продольно тонкими ломтиками.
Обжарить их на сухой сковороде-гриль с двух сторон.
Петрушку мелко нарубить.
Орехи порубить.
Сыр мелко нарезать.
Смешать сыр, часть орехов и часть петрушки, добавить майонез и натертый чеснок, перемешать до однородности.
На широкий край обжаренного ломтика баклажана выложить примерно 1 ст. ложку начинки.
Свернуть рулетиком.
Один торец рулетика обмакнуть в петрушку.
А второй - в орехи.
На шпажку наколоть дольку помидора черри, листик петрушки, воткнуть шпажку в рулетик.
Рулетики из баклажанов с орехами и сыром готовы.
Можно подавать рулетики из баклажанов с сыром. Приятного аппетита!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vendi от 05 Сентябрь 2019, 18:00:31
Подходит к разным овощным салатам, а также к блюдам из мяса, из морепродуктов, а может быть использован для бутербродов гуакамоле рецепт (https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=126281) с авокадо.
(https://s0.tchkcdn.com/g-IV8u1ak2CHkYw72b7o27ug/13/536693/660x480/f/0/09d_depositphotos_75139947_m_2015.jpg)
Для приготовления гуакамоле понадобится:
авокадо - 1 штука;
сок лимона - 1-1,5 ст. л.;
щепотка красного молотого перца;
соль - по вкусу.

Как приготовить:

Плод авокадо для соуса гуакамоле нужно выбрать зрелый - мягкий. Твердый плод невозможно нормально пюрировать.
Авокадо разрезать ножом на две половинки, вынуть косточку, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Кусочки авокадо поместить в стакан блендера, влить лимонный сок, посолить, добавить красный молотый перец.
Пюрировать в блендере погружным ножом.
Выложить соус гуакамоле из авокадо, приготовленный по этому несложному рецепту, в небольшую салатницу. Этот вкусный соус станет прекрасным дополнением к основному блюду.
Приятных кулинарных экспериментов!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Kalakuta от 06 Октябрь 2019, 18:54:03
Летнее вкусное овощное блюдо - аджапсандал рецепт (https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=147060).
(https://gruziyagid.ru/wp-content/uploads/2018/05/Adzhapsandal-e1526376753534.jpg)
Понадобится:

баклажаны — 1 кг
картофель — 400-500 гр
помидоры спелые ~ 500 гр
перец сладкий красный — 2-3 шт
томатная паста — 1 ст.л
зелень кинзы и петрушки — по 30 гр
базилик фиолетовый — 2-3 веточки
острый перец чили — 1 шт
лук репчатый — 2 шт
чеснок — 3-4 зуб
масло топленое или растительное — 3-4 ст.л

Приготовление:
1. Баклажаны моем, отрезаем хвостик и режем на средние четвертинки.
Кожицу не срезать!
2. Картофель также моем (обязательно, иначе у картофеля будет привкус земли!),чистим, нарезаем на дольки в 2 раза крупнее,чем баклажаны.
3. Помидоры обдаем кипятком, удаляем кожицу, режем на небольшие кусочки. Лук, сл.перец моем, нарезаем полукольцами; зелень, чеснок, чили –мелко.
4. После того, как все овощи подготовлены, приступаем к приготовлению блюда. В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, чуть обжариваем картофель. Добавляем лук и обжариваем ещё 3-5 мин., постоянно помешивая.
5. Кладем баклажаны, готовим 4-5 минут. Добавляем помидоры, т.пасту, соль, острый перец.
Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим 12-15 мин. Если суховато, мало влаги , можно подлить полстакана воды.
6. Когда овощи практически готовы, добавляем зелень, чеснок, сл.перец. Перемешиваем, снимаем с огня, даем «настояться, отдышаться».
P.S.Баклажаны выбираем тонкие, упругие, но не твердо - каменные. Если баклажаны очень твердые, значит застарелые: с семенами и горчинкой.
Молодые баклажаны не нуждаются ни в каком замачивании и посыпании солью – нет в них никакой горечи.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: vendi от 19 Май 2021, 11:01:43
Это очень вкусное, летнее и простое блюдо аджапсандал рецепт (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1680) грузинской кухни.
Когда появляются сезонные овощи с удовольствием готовлю!


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Kalakuta от 03 Июнь 2021, 17:41:03
Это вкусно - абрикосы в сахаре на зиму (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1421,1663).
(https://img.iamcook.ru/old/upl/recipes/zen/u-25ac3c7e94535324505a221cc4d96480.jpg)

Абрикосы в собственном соку
Отличный рецепт для домашнего консервирования - абрикос в собственном соку. Благодаря тому, что фрукты не подвергаются длительной термообработке, они сохраняют форму, цвет и максимум витаминов.

Продукты
абрикос    1   кг
сахар    300   г

Зрелые абрикосы разрезать на половинки и удалить косточки. Подготовленные плоды уложить в банки, послойно пересыпая сахаром. Чтобы плоды плотно уложились, периодически постукивать по дну банки. Заполненную плодами посуду поставить на ночь в холодное место, чтобы абрикосы пустили сок. На следующий день дополнить их по плечики плодами с сахаром и стерилизовать абрикос в собственном соку в кипящей воде: полулитровые банки — 10 мин, литровые — 15 мин. Сразу же закатать абрикос в собственном соку крышками, перевернуть вверх дном и выдержать под одеялом до полного остывания.


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Мисис от 16 Сентябрь 2021, 10:23:50
Лето пролетело быстро и совсем скоро актуальной станет тема - новогодние рецепты 2022 новогодний стол рецепты на новый год (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=260).


Название: Re: Наши любимые рецепты
Отправлено: Kalakuta от 02 Октябрь 2021, 16:51:34
Люблю  ньокки рецепт (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1396).
Картофельные ньокки со сливочно-сырным соусом с грибами
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/425/sm_424257.jpg)
Картофельные ньокки со сливочно-сырным соусом с грибами – это полноценный сытный обед или ужин для всей семьи. Сделать ньокки совсем не сложно, выглядят они весьма аппетитно при всей своей простоте. А соус, который готовится отдельно, идеально сочетает в себе нежный грибной и яркий сырный вкусы.
Продукты
(на 2 порции)
Для ньокки:
Картофель молодой – 670 г (6 шт.)
Желток – 1 шт.
Мука – 80 г (0,5 стакана объёмом 250 мл)
Соль морская – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
*
Для сливочно-грибного соуса:
Шампиньоны – 180 г (7 шт.)
Сливки 33% – 135 мл
Лук репчатый – 75 г (1 шт.)
Чеснок - 2 зубчика
Сыр пармезан (любой твёрдый сыр) – 100 г
Масло сливочное – 30 г

Подготовим продукты.
Включим духовку для разогрева до 200 градусов.
Тщательно вымоем поверхность картофеля. Расстелем на столе большой кусок фольги, высыплем на неё обильное количество морской соли (2 ст. ложки). Сверху на соль выложим чистые клубни картофеля, завернём в фольгу и отправим в разогретую до 200 градусов духовку запекаться. В данном случае соль вытягивает излишнюю влагу из картофеля в процессе запекания. Время запекания может быть разным - всё зависит от размеров картофеля. У меня ушло 50 минут.
Пока запекается картофель, очистим лук, чеснок, вымоем грибы. Мелко порубим лук и чеснок, нашинкуем шампиньоны пластинами.
В сковороде на среднем огне растопим кусочек сливочного масла и выложим измельченные лук и чеснок. Немного убавим огонь и обжарим лук до лёгкой золотистости.
Добавим нарезанные шампиньоны.
Будем жарить всё вместе до тех пор, пока шампиньоны не потемнеют.
Натрём пармезан (или любой другой твёрдый сыр) на мелкой тёрке.
В сковороду выльем сливки и выложим пармезан. Перемешаем.
Как только содержимое сковороды закипит, снимем готовый соус с плиты.
Запечённый картофель освободим от кожуры – он должен быть тёплым. Протрём через сито, чтобы не было комочков. В полученную массу добавим желток.
Добавим соль, перец и муку (3 ст. ложки).
Руками замесим мягкое картофельное тесто.
Скатаем небольшие шарики-заготовки из картофельного теста, отщипывая от общей массы небольшие кусочки. Размер шариков - примерно как небольшой грецкий орех. При помощи вилки сделаем полосы на каждом шарике, протягивая вилку по тесту от основания и до края.
Затем вскипятим воду в кастрюле и небольшими партиями будем бросать ньокки в кипящую воду. Через 40 секунд извлечём ньокки по одному шумовкой, выложим на тарелку.
Разложим готовые ньокки по порционным тарелкам, выложим к ним приготовленный грибной соус и подадим к столу.
Приятного аппетита!